Кулинарушка

Пирожное "Картошка" классическое по ГОСТу

Четверг, 19 Июня 2025 г. 17:47 (ссылка)

7301510_pirojnoe_quotkartoshkaquot_klassicheskoe_po_gostu868954 (607x404, 54Kb)

Прекрасный десерт знакомый всем с детства. Легкость приготовления картошки делает ее универсальной для всех. Отличное дополнение к домашнему чаепитию! Дети и взрослые будут в восторге! Берите рецепт!

Описание приготовления: Для приготовления пирожного не нужно много продуктов и сил. С ней справится даже молодая хозяйка, чем немало порадует свою семью. Яйца лучше всего достать из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры, так их легче будет взбить. Сливочное масло и сгущенку берите только хорошего качества, ведь от них напрямую будет зависеть вкус и структура «картошки». Вместо рома можно использовать коньяк или ванильный экстракт.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 6

Ингредиенты:

Мука — 100 Грамм

Яйца — 2 Штук

Сахар — 50 Грамм

Ванильный сахар — 4 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Масло сливочное — 67 Грамм

Сгущенка — 80 Грамм

Ром — 20 Миллилитр

Какао порошок — 4 Грамм

Сахарная пудра — 2 Грамм

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирожного картошка классическое по ГОСТу. Разделите яйца на белки и желтки. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

В чистую, сухую миску влейте белки и взбивайте миксером, постепенно досыпая половину сахара. Белки должны взбиться в плотную белую массу, которая должна увеличиться в 2.5-3 раза и хорошо держаться на венчике.

В другую миску выложите желтки и добавьте остальной сахар и ванильный сахар.

Взбивайте все миксером до светлой пышной массы и полного растворения сахара.

Аккуратно соедините обе яичные массы, чтобы не потерять воздушность.

Частями просейте муку в яичную массу и аккуратно перемешайте до пышного теста без комочков.

Противень застелите пергаментом и переложите тесто. Разровняйте его в пласт толщиной 0.7 сантиметра. Противень поставьте в горячую духовку и выпекайте в течение 15-20 минут до готовности.

Готовый бисквит снимите с противня, переверните на решетку и полностью остудите.

Пока бисквит остывает, приготовьте крем. В чистую миску выложите мягкое сливочное масло и взбивайте миксером до пышности.

Добавьте к маслу сгущенное молоко и взбивайте еще в течение 6-10 минут до пышности. Время будет зависеть от мощности вашего прибора.

Добавьте в крем ром и взбивайте еще 30 секунд до объединения.

Бисквит поломайте на кусочки и измельчите в блендере до мелкой крошки. Пересыпьте крошку в миску.

Отложите одну чайную ложку, а остальной крем выложите в бисквитную крошку. Массу хорошо перемешайте руками до однородности. Масса должна напоминать пластилин.

Разделите массу на части и сформируйте картошку. При помощи деревянной шпажки сделайте дырочки для будущих ростков.

Смешайте какао с сахарной пудрой и обваляйте каждую картошку.

Выложите оставленный крем в кондитерский мешок с тонкой насадкой и отсадите в дырочки кремовые росточки. Поставьте пирожные в холодильник на 1-2 часа.

Приятного аппетита!

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

пирожное картошка классическое по госту - Самое интересное в блогах

Пирожное "Картошка" классическое по ГОСТу

Ингредиенты:

Приготовление:

<пирожное картошка классическое по госту - Самое интересное в блогах