Понедельник, 19 Февраля 2024 г. 20:57 (ссылка)

Закуска

30 минут

Средне

Порций: 8

Готовое тесто фило в замороженном виде продается во многих супермаркетах. Это шикарная основа как для сладкой, так и для соленой выпечки. Тесто необходимо лишь достать из морозилки за 2 часа до начала приготовления и оставить его на кухне в запечатанной упаковке (так оно не потеряет влагу). Работа с такими листами довольно простая. Главное — действовать очень быстро, чтобы тесто не подсохло. Взяв листы фило, вы сможете всего за полчаса приготовить шикарный пирог со шпинатом и сыром. Затем вам останется лишь дождаться его из духовки.

Если в процессе приготовления тесто слегка подсохнет или порвется, паниковать не нужно. Просто обильнее смажьте листы сливочным маслом. Тогда вы получите румяную и очень слоистую домашнюю выпечку.

Как приготовить сытный пирог со шпинатом и сыром

Большое количество начинки может вас сперва испугать. Однако помните, что во время выпекания она значительно уменьшится в размере, так как осядет. Важно лишь ее не пересолить. Если вы берете такой сыр, как фета, брынза или сулугуни, будьте осторожны с количеством соли.

Ингредиенты

Тесто фило - 500 г

Шпинат - 500 г

Сыр фета - 500 г

Зеленый лук - 100 г

Укроп - 0,5 пуч.

Петрушка - 0,5 пуч.

Яйцо - 6 шт.

Сливочное масло - 200 г

Соль - по вкусу

Черный перец (молотый) - по вкусу

Приготовление

Приготовьте начинку. Тщательно промойте шпинат под проточной водой. Обсушите его. Нарежьте шпинат крупными кусочками. Промойте петрушку и укроп. Мелко их нарежьте.

Также возьмите зеленый лук. Измельчите его. Возьмите фету. Измельчите ее слегка вилкой. Соедините в глубокой емкости все подготовленные ингредиенты.

В отдельной миске взбейте яйца. Влейте полученную смесь к зелени и сыру. При потребности добавьте немного соли. Поперчите всё. Хорошенько перемешайте ингредиенты.

Растопите сливочное масло. Смажьте им дно и бока формы для выпекания. Выложите в нее до 5 листов теста фило так, чтобы его края свисали. Смажьте их растопленным сливочным маслом.

Сверху выложите треть от общего количества начинки. Разровняйте ее. Затем снова поместите несколько листов теста, не забывая промазывать их маслом. Выложите еще одну часть начинки.

Далее снова поместите несколько листов теста. Чередуйте таким образом слои. Накройте пирог краями теста фило. Смажьте всё сливочным маслом.

Сделайте надрезы на пироге в виде квадратиков, но не доходите до дна формы. Отправьте его в разогретую до 190 градусов духовку на 50–60 минут.

Разрезав закусочный пирог на квадратики перед выпеканием, вы упростите себе процесс разделения уже готового блюда на порционные кусочки. Горячая, полностью остывшая или теплая — эта выпечка хороша в любом виде.

источник

Заливной пирог со шпинатом и сыром

Пятница, 30 Июня 2023 г. 20:47 (ссылка)

7301510_izobrajenie_20230630_204531030 (690x377, 339Kb)

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 3 шт.

Молоко — 100 мл

Мука пшеничная — 180 г

Разрыхлитель — 1 ст. л.

Гауда (или другой твердый сыр) — 100 г

Фета — 200 г

Свежий базилик — по вкусу

Листья шпината — 3 горсти

Растительное масло — 150 мл

Соль — по вкусу

Черный молотый перец — по вкусу

Дополнительно:

Форма для выпечки 24х10 см

Бумага для выпечки

Калорийность на 100 г — 321 ккал

Приготовление:

1. Листья шпината и базилика промойте, обсушите и мелко нарежьте.

2. Гауду натрите на терке.

3. В глубокой емкости взбейте яйца с добавлением молока и масла.

4. Посолите, приправьте перцем и перемешайте.

5. Добавьте просеянную с разрыхлителем муку и размешайте до однородности.

6. Добавьте в тесто раскрошенный вручную сыр фета и перемешайте. Вмешайте тертый сыр и зелень.

7. Разогрейте духовку до 180°C.

8. Форму застелите пергаментом и влейте тесто. Оставьте на 20 минут. Выпекайте пирог 45–50 минут.

9. Готовому пирогу дайте остыть до комнатной температуры и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

источник

Греческий пирог со шпинатом и сыром

Пятница, 06 Мая 2022 г. 11:17 (ссылка)

Греческий пирог со шпинатом и сыром

Ингредиенты:

Шпинат — 1 кг

Сыр фета — 300 г

Слоеное тесто — 500 г

Зеленый лук — 2 пучка

Растительное масло — 1,5 чашки

Молоко — 1 стак.

Укроп — 1 пучок

Яйца — 2 шт.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Тертый мускатный орех — по вкусу

Приготовление:

1. Шпинат хорошо промыть, почистить, удалить коренья и жесткие части листьев. Нарезать, посолить, отжать всю воду и хорошо обсушить.

2. Почистить и мелко нарезать зеленый лук, укроп. Затем добавить шпинат, молоко, взбитые яйца, перец, мускатный орех, полчашки растительного масла и все это перемешать.

3. Смазать противень маслом и положить на него несколько слоев раскатанного теста, предварительно смазав их маслом.

4. Выложить начинку на тесто, равномерно распределив её по всей поверхности, закрыть её оставшимися слоями теста. Печь на среднем огне приблизительно 1 час.

Приятного аппетита!

источник

пирог со шпинатом и сыром - Самое интересное в блогах

Пирог со шпинатом и сыром

Как приготовить сытный пирог со шпинатом и сыром

Ингредиенты

Приготовление

Заливной пирог со шпинатом и сыром