Знаменитый французский пирог, который сочетает хрустящую основу и нежную сливочно-яичную начинку с ветчиной и сыром. Приготовить его дома проще, чем кажется!

Ингредиенты:

* Мука — 100–120 г

* Сливочное масло — 80 г

* Соль — по вкусу

* Чёрный молотый перец — по вкусу

* Яйца — 4 шт.

* Вода — 1 ст. л.

* Ветчина — 200 г

* Сливки — 100 мл

* Твёрдый сыр — 50 г

Приготовление:

1. Просейте муку, добавьте мягкое масло, щепотку соли, одно яйцо и ложку воды. Замесите мягкое эластичное тесто.

2. Сформируйте шар, заверните в пакет и уберите в холодильник минимум на пару часов (лучше на ночь).

3. Тесто раскатайте и выложите в смазанную форму, сделайте бортики, дно наколите вилкой.

4. Ветчину нарежьте соломкой и слегка обжарьте на сухой сковороде, затем распределите по основе.

5. Смешайте 3 яйца со сливками, добавьте соль, перец и натёртый сыр. Перемешайте и залейте начинку.

6. Запекайте киш при 180 °C около 15–20 минут до золотистой корочки.

Подавайте тёплым — это сытное и невероятно вкусное блюдо, которое понравится всей семье.