Новый восточный вкус из школьной столовой
Удон — блюдо из японской кухни, хотя позаимствовано из Китая в XIV веке. Это один из видов лапши из пшеничной муки. Ее отличительная особенность в том, что она делается без яиц, и она довольно толстая — от 2 до 4 мм в диаметре.
В школьной столовой предлагают это блюдо с тушеными овощами и курицей с самостоятельно приготовленным соусом терияки.
Традиционно в состав соуса терияки входят всего четыре ингредиента: японский соевый соус, сладкое рисовое японское вино мирин, японское рисовое вино сакэ и сахар. В более простом современном варианте он делается из соевого соуса, сахара (или меда), картофельного крахмала и яблочного уксуса. Но чтобы упростить рецепт, можно использовать покупной соус.
Лапша удон с курицей терияки и кунжутом
Рейтинг: 5.0
Лапша удон с овощами, курицей в соусе терияки и кунжутными семенами
Время приготовления: 20 мин.
Рецепт на: 3 персоны
Кухня: Японская
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты
куриная грудка: 400 г
лапша: 200 г
перец сладкий оранжевый: 0,5 шт.
кабачок свежий: 100 г
морковь: 1 шт.
лук репчатый: 1 шт.
лук зеленый: 1 пучок
кунжут жареный: 2 ч.л.
масло растительное рафинированное: 3 ст.л.
соус терияки: 120 мл
имбирь корень: 20 г
соль любая: 0,7 ч.л.