Опята — 500 Грамм

Вода — 500 Грамм (для маринада)

Уксус 9% — 50 Миллилитр

Соль — 25 Грамм

Сахар — 10 Грамм

Чеснок — 10 Грамм

Гвоздика — 3 Штук (бутоны)

Черный перец горошком — 5 Штук

Душистый перец — 2 Штук

Лавровый лист — 1 Штук

Семена горчицы — 1/2 чайная ложка

Лук репчатый — 1 Штук

 

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   С грибов смойте мусор и грязь, обсушите. Разделите на отдельные грибы, срежьте плодоножки.


3. 
   Переложите опята в кипящую воду. Снова доведите до кипения, снимите пену и варите на среднем огне 20 минут.


4. 
   После откиньте грибы на сито и дайте стечь лишней жидкости.


5. 
   В сотейнике соедините сахар, соль, очищенный и нарезанный пластинами чеснок, все специи и пряности. Влейте уксус. Доведите до кипения и проварите 1 минуту, чтобы соль и сахар полностью растворились.


6. 
   Залейте грибы получившимся маринадом. Снова доведите до кипения и варите на среднем огне 15 минут.


7. 
   Репчатый лук нарежьте полукольцами. Переложите его в чистую стерилизованную баночку.


8. 
   Выложите в баночку грибы с горячим маринадом. Герметично закрутите крышкой. Банку переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания.


9. 
   Перед подачей грибы можно заправить растительным маслом и добавить мелко порезанную свежую зелень. Маринованные опята с уксусом готовы, приятного вам аппетита!