Яйцо куриное — 3 Штук

Лук зеленый — 1 Пучок

Молоко — 60  Миллилитр (любой жирности)

Соль — 2 Щепотка

Масло растительное — 20 Миллилитр

1. 
   Подготовьте указанные ингредиенты. Молоко можно использовать любой жирности и любого сорта.


2. 
   Вбейте куриные яйца в глубокую емкость и влейте молоко. Добавьте пару щепоток соли и взбейте венчиком в течение 1-2 минут. По желанию можно всыпать немного молотого черного перца.


3. 
   Не нужно взбивать массу в пышную пену, достаточно отлично перемешать белки и желтки.


4. 
   Промойте зеленый лук и измельчите. Добавьте в яичную смесь и перемешайте.


5. 
   Влейте в сковороду растительное масло и прогрейте на максимальном нагреве, поместив емкость на плиту. Затем влейте омлетную смесь и убавьте нагрев до минимального. Накройте емкость крышкой.


6. 
   Томите омлет в течение 5-6 минут на минимальном нагреве. Под крышкой он станет пышным и высоким, надуется. Когда омлет станет плотным по консистенции — он полностью готов! Выключите нагрев.


7. 
   Выложите омлет с зеленым луком на тарелку и подайте его к столу горячим с любым соусом, паштетом, колбасой или салатом.