Ингредиенты на 6–8 шт:

• 
  Молодой цукини — 250 г


• 
  Маленькая морковка — 80 г 


• 
  Консервированная кукуруза — 2 ст. л. 


• 
  Фета — 50 г 


• 
  Яйцо — 1 шт. 


• 
  Семена льна — 1 ст. л.


• 
  Крахмал или мука — 1 ст. л. 


• 
  Чеснок — 1 зубчик 


• 
  Петрушка — 1 пучок 


• 
  Мята — 1 пучок 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу 


• 
  Мускатный орех — по вкусу

Приготовление:

1. Цукини натереть на крупной терке, посыпать солью и отжать жидкость.

2. Добавить натертую на мелкой терке морковь, кукурузу, мелко порезанные чеснок и зелень. 

3. Вбить яйцо, добавить лён и крахмал, раскрошить фету. Перемешать и довести до вкуса. 

4. Мокрыми руками сформировать котлетки, отжимаю лишнюю влагу.

5. Жарить на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны. Подать с йогуртом или сметаной.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты на 6–8 шт:

• 
  Молодой цукини — 250 г


• 
  Маленькая морковка — 80 г 


• 
  Консервированная кукуруза — 2 ст. л. 


• 
  Фета — 50 г 


• 
  Яйцо — 1 шт. 


• 
  Семена льна — 1 ст. л.


• 
  Крахмал или мука — 1 ст. л. 


• 
  Чеснок — 1 зубчик


• 
  Петрушка — 1 пучок 


• 
  Мята — 1 пучок 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу 


• 
  Мускатный орех — по вкусу

Приготовление:

1. Цукини натереть на крупной терке, посыпать солью и отжать жидкость. 

2. Добавить натертую на мелкой терке морковь, кукурузу, мелко порезанные чеснок и зелень. 

3. Вбить яйцо, добавить лён и крахмал, раскрошить фету. Перемешать и довести до вкуса. 

4. Мокрыми руками сформировать котлетки, отжимаю лишнюю влагу. 

5. Жарить на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны. Подать с йогуртом или сметаной.

Приятного аппетита!

источник