Приготовление
1․ С ломтиков хлеба срежьте корки, мякиш залейте молоком на 15 минут и слегка отожмите.
2․ Лук и чеснок очистите и нарежьте очень мелкими кубиками или пропустите через мясорубку.
3․ Добавьте к фаршу измельчённые овощи, хлеб, яйцо, соль и перец по вкусу, всё тщательно перемешайте. Уберите фарш на 15–20 минут в холодильник.
4․ Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
5․ Сыр натрите на мелкой тёрке. Укроп мелко нарежьте. Соедините все ингредиенты для начинки, добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
6․ Разделите фарш на 12–15 равных порций, из каждой влажными руками сформируйте лепёшку.
7․ Выложите в центр лепёшек по 1 столовой ложке начинки, плотно залепите края и придайте зразам продолговатую форму.
8․ Обваляйте зразы в панировочных сухарях. В сковороде разогрейте растительное масло.
9․ Обжаривайте зразы на среднем огне под крышкой по 4–5 минут с каждой стороны до готовности.
Тонкая_Рябинка
