Морковные вупи пай

• 
  сливочное масло 120 грамм


• 
  сахар 200 грамм


• 
  яйца 2 шт.


• 
  ванильный сахар 1 ст.л.


• 
  морковь 180 грамм


• 
  мука 250 грамм


• 
  разрыхлитель 1 ч.л.


• 
  молотая корица 2/3 ч.л.


• 
  сухой молотый имбирь 1/2 ч.л.


• 
  мускатный орех 1/2 ч.л.


• 
  соль 1/4 ч.л.

• 
  крим-чиз 250 грамм


• 
  сливочное масло 75 грамм


• 
  лимонная цедра 1/2 ч.л.


• 
  сахарная пудра 85 грамм

1. 
   Морковь трем на мелкой терке или измельчаем блендером (у меня второй вариант).


2. 
   Масло взбиваем с обычным и ванильным сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо вымешивая после каждого.


3. 
   Добавляем тертую морковь и снова вымешиваем. Добавляем просеянную со специями, разрыхлителем и солью муку и замешиваем тесто.


4. 
   Перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на противень круглые заготовки на расстоянии 3-4 см друг от друга.


5. 
   Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, примерно по 12 минут. Вынимаем и полностью остужаем.


6. 
   Готовим крем. Для этого взбиваем размягченное масло со сливочным сыром комнатной температуры.


7. 
   Добавляем сахарную пудру и лимонную цедру и снова взбиваем.


8. 
   Перекладываем крем в кондитерский мешок без насадки. Срезаем носик и отсаживаем крем на половину печенья. Накрываем вторыми половинками и слегка прижимаем.


9. 
   Осторожно! Чтобы начинка не убежала 🙂 Кладем на пару часов в холодильник. Затем подаем.