Приготовление
1․ Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки. Смешайте с соевым соусом и чёрным перцем. Нарежьте рыбу кусочками и замаринуйте на 10 минут.
2․ Добавьте к рыбе муку, крахмал, соль и воду. Размешайте, чтобы равномерно покрыть кусочки.
3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжарьте кусочки рыбы до румяности со всех сторон. Выложите на тарелку.
4․ Соедините соевый соус и соус чили с уксусом и сахаром. Убедитесь, что все кристаллики растворились.
5․ Нарежьте лук — половинками колец, перец — соломкой, чеснок и острый перец — небольшими кусочками.
6․ В чистой сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Часто помешивая, обжарьте чеснок, лук и перцы за 2–3 минуты.
7․ Добавьте подготовленный соус и воду, соединённую с крахмалом. Размешайте и доведите до кипения.
8․ Верните рыбу в сковороду и готовьте всё вместе ещё 2 минуты. Всыпьте немного зелёного лука при подаче.
Рыжая_ЛисаСоня
