Приготовление
1․ Соедините муку, соль, сахар и дрожжи. Смешайте с молоком и замесите однородное тесто. Удобнее всего это делать в планетарном миксере.
2․ Накройте миску с тестом плёнкой и полотенцем. Оставьте в тёплом месте без сквозняков на 45–60 минут, чтобы тесто стало больше в два раза.
3․ Переложите на стол, припылённый мукой, Разделите на четыре равные части.
4․ Сформируйте шарики и раскатайте в лепёшки диаметром около 17 см и толщиной ½ см.
5․ В кастрюле хорошо разогрейте подсолнечное масло. Выложите туда одну заготовку, переверните через 1 минуту и жарьте ещё столько же. Переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Масла должно быть столько, чтобы лепёшка могла плавать в нём.
6․ Таким же образом пожарьте все лепёшки.
7․ Измельчите чеснок и смешайте с оливковым маслом.
8․ Смажьте лепёшки чесночным маслом, сверху добавьте сметану и тёртый сыр.
Рыжая_ЛисаСоня
