Семга — 400 Грамм

Яйцo — 1 Штук (мелкое)

Хлеб — 2 Ломтик (белый)

Мука пшеничная — 2 Ст. ложка

Соль — 3 Щепотка

Перец черный молотый — 2 Щепотка

Масло растительное — 20 Миллилитр

Вода — 50 Миллилитр (или молоко)

Лук репчатый — 1/2 Штук (по желанию)

1. 
   Подготовьте указанные ингредиенты. Если у вас дети не против репчатого лука, то используйте 1/2 шт., натирая его на терке в фарш.


2. 
   Руками нарвите белый хлеб на части и замочите в глубокой емкости водой или молоком любой жирности. Если у вас непереносимость лактозы, то используйте теплую воду. Оставьте на 5 минут и отожмите от жидкости.


3. 
   Семгу промойте в воде, срежьте кожу и удалите косточки. Нарежьте крупными кубиками. В чашу измельчителя выложите хлеб, кубики рыбы. Если будете использовать репчатый лук, то очистите его и промойте, нарежьте половину мелким кубиком и добавьте в емкость.


4. 
   Вбейте туда же куриное яйцо, всыпьте соль и сахар. Тщательно отпюрируйте фарш в течение 3-4 минут. Допустимо, чтобы в нем попадались кусочки рыбы.


5. 
   Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте ее растительным маслом. Смочите руки в воде и вылепите из рыбного фарша округлые заготовки котлет. Выложите их на пергаментную бумагу. Разогрейте духовку до 200 градусов и испеките котлеты примерно 20 минут. По желанию их можно смазать куриным желтком.


6. 
   Готовые котлеты выложите на тарелку и подайте к столу теплыми.