Кулинарушка

Конфитюр из черной и красной смородины

Суббота, 06 Сентября 2025 г. 18:46 (ссылка)

7301510_konfitiur_iz_chernoi_i_krasnoi_smorodini875229 (607x404, 56Kb)

Густая, вкусная и очень ароматная заготовка на зиму, которая пригодится во многих случаях. С ним можно попить чай, приготовить пироги, подать в качестве соуса к блинам, сырникам и другой выпечке.

Описание приготовления: Густой и ароматный конфитюр очень понравится любителям заготовок с минимальным количеством сахара. За счет добавления желфикса сахара нужно в два раза меньше чем обычно. Будьте аккуратнее, протирая горячую массу, но можно охладить ее до теплого состояния, а затем протереть. Стерилизовать банки можно любым удобным способом, главное, чтобы в них не было ни капли воды, что может привести к порче конфитюра. Не оставляйте банки в перевернутом состоянии до полного остывания, так как при остывании масса станет плотнее и внизу образуется воздух, который не сможет пробиться вверх.

Время приготовления: 3 ч.

Количество порций: 5

Ингредиенты:

Черная смородина — 500 Грамм

Красная смородина — 500 Грамм

Сахар — 500 Грамм

Желфикс 2:1 — 1 Штук

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления конфитюра из черной и красной смородины. Ягоды смородины переберите, удаляя порченные и грязные.

Красную смородину отделите от веточек, сполосните, откиньте на сито и дайте воде полностью стечь. Выложите смородину в таз для варки варенья.

Черную смородину снимите с веточек, сполосните, откиньте на сито и дайте воде полностью стечь. Добавьте черную смородину к красной.

Всыпьте в ягоды 2/3 сахара и перемешайте, дайте постоять один час, чтобы появился сок. Поставьте таз на медленный огонь и варите после закипания в течение 5-10 минут, перемешивая, чтобы сахар полностью растворился.

Протрите массу через сито и верните в таз для варки. Варите на медленном огне после закипания в течение 5 минут. Оставшийся сахар смешайте с желфиксом и, мешая конфитюр, всыпьте.

Варите конфитюр в течение 3 минут и разложите в сухие стерилизованные банки до верха. Плотно закройте банки крышками и переверните вверх дном. Оставьте банки в таком положение на 10 минут и верните в исходное положение. После остывания уберите конфитюр из черной и красной смородины в сухое, прохладное место.

Хороших заготовок!

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

конфитюр из черной и красной смородины - Самое интересное в блогах

Конфитюр из черной и красной смородины

Ингредиенты:

Приготовление:

<конфитюр из черной и красной смородины - Самое интересное в блогах