Ингредиенты:

• 
  Масло сливочное — 250 г


• 
  Мед — 2 ст. л.


• 
  Мука — 350 г


• 
  Перец — 1 ст. л.


• 
  Имбирь (корень) — 3 см


• 
  Яйца — 2 шт.


• 
  Сахар — 300 г


• 
  Разрыхлитель — 2 ч. л.


• 
  Молоко — 250 мл

Приготовление:

1. 
   В кастрюльку засыпать сахар, добавить 2 ст. л. воды, мед, растворить и готовить на небольшом огне, помешивая, пока смесь не карамелизуется. Добавить сливочное масло, перемешать и готовить еще 5 минут. Снять с огня, влить холодное молоко, тщательно перемешать, ввести по одному взбитые яйца и еще раз перемешать.


2. 
   В большой миске смешать муку, натертый имбирь, разрыхлитель, душистый перец. Влить карамельно-молочную смесь, перемешать деревянной ложкой, вымесить однородное тесто.


3. 
   Форму (большую, с отверстием) смазать маслом, влить в нее тесто и поставить в разогретую до 160 °С духовку на 1 час. Кексу дать остыть, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

источник