Чтобы новогодней "гостье" было из чего выбирать, праздничные блюда (особенно горячие) должны быть разнообразными – от свинины и говядины до рыбы, морепродуктов и яиц.

Змея наверняка "оценит" цветовое разнообразие и необычный состав представленных на столе кушаний. Основные блюда можно подавать как отдельно, так и вместе с гарниром и соусом. А добавить тематического цвета праздничной подаче помогут свежие овощи, фрукты и зелень, дополняющие горячее в качестве съедобного декора.

 

Простая домашняя колбаса из кусочков мяса

 

 

Вам понадобятся: 1,5 кг свиного или любого другого мясного филе, 50-60 г желатина, 2-3 зубчика чеснока, 1-2 ст.л. паприки, 1,5-2 ч.л. соли, специи по вкусу.

Приготовление. Свинину нарежьте небольшими кусочками, смешайте с желатином, солью и специями. Сложите в рукав и обвяжите кулинарной нитью. Запекайте до готовности в духовке при температуре 180-190°С. Затем достаньте колбасу из духовки, немного остудите и нарежьте на порции.

Индейка в беконе а-ля люля-кебаб

 

 

Вам понадобятся: 900 г рубленого индюшиного фарша, 300 г свиного шпика, 6 тонких ломтиков копченого бекона, 1 луковица, соль, сушеная зелень, приправа для шашлыка или котлет по вкусу.

Приготовление. Лук очистите и измельчите любым удобным способом. Смешайте с фаршем и мелко нарезанным шпиком, посолите и добавьте все приправы. Вымесите и отбейте фарш, чтобы он стал однородным и эластичным.

Разделите фарш на шесть равных частей и из каждой слепите продолговатую котлету. Проткните фарш деревянной шпажкой и полностью протяните ее через всю котлету. Затем оберните каждую котлету ломтиком бекона и обжарьте на мангале или гриле со всех сторон до готовности. К столу блюдо подавайте в горячем виде.

Завертень из курицы с грибами

 

 

Вам понадобятся: 2 куриных филе с кожей, 100 г отварных сушеных грибов, 1 луковица, 1-2 зубчика чеснока, 1/2 стакана растительного масла, соль и карри по вкусу.

Приготовление. С каждого куриного филе снимите кожу и разрежьте ее на две равные части. Само филе пропустите через мясорубку, добавьте соль и специи.

Очищенный и мелко нарезанный лук обжарьте с грибами до готовности в 1-2 ст.л. растительного масла. Остудите и добавьте в фарш. Хорошо вымесите.

На каждую из четырех частей кожи выложите порцию фарша и сверните изделие рулетом. Жарьте со всех сторон в оставшемся растительном масле до готовности.

Вместо куриного фарша в этом блюде можно использовать куриное филе с кожей. В этом случае его хорошо отбивают и заворачивают в него обжаренные с луком грибы.