запеканка из фарша с картофельным пюре

Рыжая_ЛисаСоня

Суббота, 14 Декабря 2024 г. 19:30 (ссылка)

7357090_izobrajenie_20241214_154700518 (700x350, 398Kb)

Отсадите картофельное пюре на мясо с помощью кондитерского мешка — и получится красивое блюдо, достойное даже праздничного стола.

🍳 Время приготовления

Общее - 1 ч. 10 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 6

🍳 Ингредиенты

для мясного слоя

Репчатый лук - 1 штука

Чеснок - 2 зубчика

Растительное масло - 2 ст. ложки

Говяжий фарш - 500 г

Соль - ½ ч. ложки

Перец чёрный молотый - по вкусу

Сушёная петрушка - 2 ч. ложки

Сушёный тимьян - 1 ч. ложка

Сушёный розмарин - 1 ч. ложка

Томатная паста - 2 ст. ложки

Мука пшеничная - 2 ст. ложки

Говяжий бульон - 250 мл

Замороженный зелёный горошек - 70–80 г

Замороженная кукуруза - 70–80 г

для картофельного слоя

Картофель - 800 г

Сливки 20%-ной жирности - 80 мл

Сливочное масло - 110 г

Соль - по вкусу

Перец белый молотый - по вкусу

Пармезан - 50 г

Зелёный лук - несколько стеблей

🍳 Приготовление

1․ Нарежьте лук мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

2․ В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук.

3․ Добавьте фарш вместе с солью, перцем, петрушкой, тимьяном и розмарином. Помешивая и разбивая крупные комки лопаткой, обжаривайте 6–7 минут.

4․ Закиньте чеснок и, помешивая, готовьте минуту, а после — ещё столько же вместе с томатной пастой.

5․ Посыпьте мясо мукой и продолжайте мешать ещё минуту-полторы.

6․ Влейте горячий бульон и добавьте замороженные горошек с кукурузой. Доведите до кипения и оставьте на небольшом огне на 5 минут.

7․ Картошку отварите в слегка подсоленной воде за 15–20 минут. Слейте жидкость.

8․ Добавьте к картошке сливки, масло, соль и перец. Разомните, чтобы получилось пюре. Смешайте с мелко натёртым пармезаном.

9․ Смажьте форму растительным маслом. Ровным слоем выложите в неё мясо. Сверху через кулинарный мешок отсадите картофельное пюре.

10․ Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 25–30 минут.

11․ Перед подачей посыпьте зелёным луком.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

запеканка из фарша с картофельным пюре - Самое интересное в блогах

Запеканка из фарша с картофельным пюре

<запеканка из фарша с картофельным пюре - Самое интересное в блогах