Это простая, но в то же время очень вкусная и пикантная закуска из шампиньонов

 

Пошаговый рецепт 

Шампиньоны почистить щеточкой или мягкой салфеткой. Если грибы большие, то лучше разрезать на 2 ли 4 части. Чеснок нарезать тонкими пластинами.

В сковородке разогреть хорошо оливковое масло. Добавить чеснок, розмарин и обжарить их в течении 30 секунд. Выложить туда же грибы, посолить (если шампиньоны коричневые, то лучше солить их в конце) и жарить их, постоянно помешивая, в течении 5-7 минут. Жарить до того момента, пока грибы не начнут выделять жидкость.

Убираем грибы с огня, перекладываем в маленькую кастрюлю или другую емкость. Добавляем мелко нарезанный перец чили, петрушку и немного бальзамического уксуса по вкусу.

Шампиньоны не только вкусны, но и легко поддаются кулинарной обработке, что делает их отличной основой для множества различных закусок. Они великолепно сочетаются с различными начинками, приправами и добавками, что открывает безграничные возможности для кулинарного эксперимента.

 

В Европе грибы приобрели популярность с конца 17 века и с тех пор заняли прочное место в гастрономии различных стран. Шампиньоны отличаются отличным вкусом и текстурой, что делает их идеальными для разных блюд — от салатов и горячих закусок до запеканок и гарниров.

 

Приготовим закусочные шампиньоны на праздничный стол

Ингредиенты:

 

Шампиньоны — 700 г;

Вода — 100 мл;

Растительное масло — 50 мл;

Соль — 1 ч.л.;

Сахар — 1 ч.л.;

Кориандр — 1/2 ч.л.;

Черный перец — 1/2 ч.л.;

Лавровый лист — 2 шт.;

Уксус 9% — 1,5 ст.л.;

Укроп — пучок;

Петрушка — пучок;

Лук — 1 шт.;

Чеснок — 2 зубчика.

Приготовление закусочных шампиньонов:

Закуска из слоеного теста. Cookrate - Русский Ингредиенты: грибы - 200 г лук - 1 головка растительное масло - 25 мл соль - 5 г сметана - 40 г слоеное тесто - 200 г моцарелла - 150 г Форма размером 24 см х 28 см В РАЗОГРЕТУЮ ДО 180°C ДУХОВКУ / 20 МИНУТ (378) Гости ”дерутся” за эту закуску из слоеного теста. Обожают буквально все! - YouTube