Ингредиенты:

• 
  Багет — 1 шт.


• 
  Грибы — 350 г 


• 
  Лук репчатый — 1 шт. 


• 
  Молоко — 120 мл


• 
  Сметана жирная — 100 г 


• 
  Мука пшеничная — 0,5 ст. л.


• 
  Бекон сырокопченый — 60 г


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец черный — по вкусу


• 
  Манная крупа — для посыпки противня 


• 
  Растительное масло — 30 мл 


• 
  Растительное масло — для смазывания противня 


• 
  Сыр твердых сортов — 40–50 г

Приготовление:

1. Приготовьте начинку. Нарежьте луковицу мелким кубиком и обжарьте до готовности в 30 мл. растительного масла. Добавьте к луку грибы. Обжарьте до испарения жидкости. 

2. Нарежьте мелким кубиком бекон и добавьте в сковороду к луку с грибами. Обжаривайте в течение 5–7 минут на среднем огне. В завершении, начинку посолите, добавьте перец, введите сметану. Перемешайте. Добавьте муку, еще раз перемешайте. Прогрейте, помешивая, в течение 5 минут. После снимите с огня. Отставьте в сторону. 

3. Багет нарежьте на кусочки размером 3–4 см. 

4. В миску налете молоко, подсолите по вкусу. Окуните кусочек багета, одной стороной в молоко на 5–7 секунд и сразу вытащите. Мякиш вдавите пальцами внутрь кусочка багета, но не насквозь, а оставляя донышко. 

5. Включите духовку на 200 ºC. Возьмите противень, смажьте тонким слоем растительного масла, присыпьте манной крупой. Выложите заготовки из багета и заполните грибной начинкой. Сверху разложите тертый твердый сыр. 

6. Поставьте в духовку на 5–7 минут, пока не расплавится сыр. По истечении времени достаньте противень с закуской. Переложите на блюдо. Подавайте жульен в багете теплым.

Приятного аппетита!

источник