Приготовление
1․ Смешайте в миксере оба вида муки, холодное масло, сахарную пудру и соль. Должна получиться рассыпчатая крошка.
2․ Добавьте ледяную воду и продолжайте перемешивать, пока тесто не соберётся в неоднородный комок.
3․ Сформируйте из теста шар, приплюсните и заверните в пищевую плёнку. Уберите в холодильник на 30–40 минут.
4․ На припылённом мукой столе раскатайте тесто в пласт толщиной 3–4 мм. Обрежьте неровные края.
5․ Яблоки очистите от кожуры и сердцевин, нарежьте на дольки.
6․ Выложите яблоки на тесто, отступая от краёв 3–4 см.
7․ Смешайте корицу с сахаром и посыпьте фрукты.
8․ Выложите сверху кусочки сливочного масла, посыпьте рублеными орехами.
9․ Заверните теста края наверх, формируя складки.
10․ Выпекайте галету с яблоками 25–30 минут при температуре 180 ℃.
Кулинарушка
