Ингредиенты:

• 
  Базилик свежий — 1 пучок


• 
  Оливковое масло — 0,25 стак.


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу


• 
  Томаты — 12–14 шт.


• 
  Хлопья красного перца — по вкусу


• 
  Чеснок — 1 головка

Приготовление:

1. Нарежьте томаты на четвертинки.

2. Полейте противень оливковым маслом и выложите на него томаты. Томаты также полейте оливковым маслом. Должно уйти примерно 2 ст. л. Посыпьте томаты солью, черным перцем и (опционально) хлопьями красного перца.

3. Разделите готовку чеснока на зубчики и разложите их в произвольном порядке между дольками томатов.

4. Отправьте противень в предварительно разогретую до 80ºC духовку и готовьте 10 часов. Через 10 часов помидорки будут выглядеть сморщенно, но по-прежнему аппетитно, а ваш дом наполнится великолепным ароматом.

5. На этом этапе кожица легко отделяется от мякоти томатов, но лучше оставить как есть.

6. Возьмите литровую банку и налейте в нее немного оливкового масла, чтобы было на самом дне. Добавьте немного печеных томатов, пару листиков базилика и чеснок, который запекался вместе с томатами. Снова полейте оливковым маслом и продолжайте, пока баночка не наполнится.

7. Когда банка наполнится томатами, базиликом и чесноком, вылейте в нее масло, которое осталось в противне после запекания томатов. Оно очень ароматное и пикантное! Если в банке осталось немного места, заполните его оливковым маслом.

8. Накройте банку крышкой и храните закуску в холодильнике.

Приятного аппетита!

источник