Булочки на кефире в духовке

Булочки "Школьникам"

текст с прокруткой Наконец-то нашла рецепт идеальных булочек! Они такие пышные, мягкие, в меру сладкие. Тесто, по этому рецепту, получается очень воздушным. Поэтому использую его и в другой выпечке. Ингредиенты для "Булочки "Школьникам"": Мука пшеничная / Мука (+ 3 ст.л для посыпки) — 750 г Яйцо куриное (+ 1 желток для смазывания) — 1 шт Сахар (+ 2 ст.л для посыпки) — 100 г Молоко (+ 1 ст.л для смазывания) — 450 мл Масло сливочное (+ 30 гр для посыпки) — 100 г Дрожжи — 1.5 ч. л. Соль — 1 щепот. Ванильный сахар — 1 ч. л. Джем — 100 г Рецепт "Булочки "Школьникам"": 1. Добавить дрожжи в теплое молоко. 2. Смешать муку, сахар, ванильный сахар соль 3. В муку влить яйцо, растопленное и остывшее сливочное масло, молоко. Вымешивать тесто минут 5-7 4. Смазать маслом емкость, поместить тесто и накрыть пленкой или полотенцем. Убрать на 1 час. Когда тесто поднимется, "поразминать" и дать настояться еще минут 30 (этот этап необязательный, но так тесто получится еще более воздушным) 5. Для смазки, желток смешать с молоком 6. Для посыпки, смешать сахар, масло и муку. Должна получится крошка 7. Формируем из теста шарики (12-15), в центре делаем углубление и кладем начинку. Даем настояться еще 30 минут. 8. Смазываем желтком, сверху посыпку Запекать 15-20 мин при 190*С Булочки "Школьникам" – кулинарный рецепт

мадам Ольга

https://www.liveinternet.ru/users/5056703/post468008414/

Булочки "Школьникам"

текст с прокруткой Наконец-то нашла рецепт идеальных булочек! Они такие пышные, мягкие, в меру сладкие. Тесто, по этому рецепту, получается очень воздушным. Поэтому использую его и в другой выпечке. Ингредиенты для «Булочки "Школьникам"»: Мука пшеничная / Мука (+ 3 ст.л для посыпки) — 750 г Яйцо куриное (+ 1 желток для смазывания) — 1 шт Сахар (+ 2 ст.л для посыпки) — 100 г Молоко (+ 1 ст.л для смазывания) — 450 мл Масло сливочное (+ 30 гр для посыпки) — 100 г Дрожжи — 1.5 ч. л. Соль — 1 щепот. Ванильный сахар — 1 ч. л. Джем — 100 г Рецепт «Булочки "Школьникам"»: 1. Добавить дрожжи в теплое молоко. 2. Смешать муку, сахар, ванильный сахар соль 3. В муку влить яйцо, растопленное и остывшее сливочное масло, молоко. Вымешивать тесто минут 5-7 4. Смазать маслом емкость, поместить тесто и накрыть пленкой или полотенцем. Убрать на 1 час. Когда тесто поднимется, "поразминать" и дать настояться еще минут 30 (этот этап необязательный, но так тесто получится еще более воздушным) 5. Для смазки, желток смешать с молоком 6. Для посыпки, смешать сахар, масло и муку. Должна получится крошка 7. Формируем из теста шарики (12-15), в центре делаем углубление и кладем начинку. Даем настояться еще 30 минут. 8. Смазываем желтком, сверху посыпку Запекать 15-20 мин при 190*С Булочки "Школьникам" – кулинарный рецепт

мадам Ольга

АРОМАТНЫЕ, ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ КАК В ДЕТСТВЕ.

АРОМАТНЫЕ, ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ КАК В ДЕТСТВЕ. У СВЕТЛАНЫ Румяные и мягкие булочки, такие, какими кормили нас, в своё время, в школьной столовой. С хрустящим, сладким штрейзелем сверху и невероятно воздушным, вкусным тестом, да с чашечкой чая, определённо вернут нас в детство. Тесто мука 400 грамм молоко 200 мл. сахар 50 грамм масло сливочное 100 грамм яйцо 1 штука ванилин по вкусу дрожжи 7 грамм Штрейзель масло сливочное 70 грамм мука 100 грамм сахар 100 грамм АРОМАТНЫЕ, ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ КАК В ДЕТСТВЕ. - YouTube

 

Булочки со штрейзелем

Хочу подсказать, как сделать сахарную крошку для булочек.

Булочки с вишней и ореховым штрейзелем

Автор: Tanushechka-2017

Очень люблю я выпечку с вишней. Вот решила испечь булочки с вишней и посыпала булочки ореховым штрейзелем. Очень вкусное сочетание получилось: мягкое тесто с ароматом ванили, приятная кислинка вишни и хрустящий ореховый штрейзель.



Ингредиенты для "Булочки с вишней и ореховым штрейзелем":

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 250 г

Молоко — 125 мл

Сахар — 2 ст. л.

Дрожжи (Сухие) — 1 ч. л.

Соль — 1 щепот.

Яйцо куриное — 0.5 шт

Масло сливочное — 50 г

Ванилин

Начинка

Вишня — 200 г

Сахар — 2 ст. л.

Крахмал — 1 ст. л.

Штрейзель

Орехи грецкие (Стакан 250 мл) — 0.5 стак.

Сахар — 3 ст. л.

Масло сливочное — 40 г

Слойки "Почти свердловские"

Автор: batanechka



Почему почти свердловские? Потому что оригинальный рецепт этих замечательных слоечек достаточно трудоёмок и затратен по времени. Я предлагаю попробовать испечь похожие булочки. Они и по виду, и по вкусу напоминают знаменитые ГОСТовские. Но всё получается гораздо быстрее. А результат радует не меньше! Благодарю за вдохновение Ирину Хлебникову.



Ингредиенты для "Слойки "Почти свердловские"":

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 500 г

Дрожжи (можно заменить на 6 г сухих) — 20 г

Сахар — 70 г

Молоко — 200 мл

Масло сливочное — 40 г

Масло растительное (можно использовать только растительное - 70 г) — 30 мл

Яйцо куриное (крупное) — 1 шт

Соль

Вода — 50 мл

Крошка-штрейзель

Мука пшеничная / Мука — 120 г

Масло сливочное — 100 г

Сахар — 150 г

Ореховые БУЛОЧКИ с посыпкой.



Вкусный уголок.



Вкусные булочки с орехами и посыпкой. Готовятся очень просто, а получаются ароматные, мягкие и воздушные как пух. Давайте испечем их вместе





Нам потребуется:

Для теста:

Молоко - 250мл

Сухие Дрожжи - 7гр

Сахар - 100гр

Соль - 0,5ч л

Сливочное масло - 125гр

Мука

Желток + молоко

Для начинки:

Грецкие орехи - 50гр

Сахар - 50гр

Растительное масло

Для посыпки:

Сливочное масло - 100гр

Сахар - 50гр

Ванильный сахар - 1п (8гр)

Мука - 150гр

Пеките с удовольствием!!!

Сколько не пеки их всегда МАЛО! Ореховые БУЛОЧКИ с посыпкой. Nut Buns - YouTube

Булочки дрожжевые на молоке

Приготовил : Зоя Шунина



Приготовьте домашние дрожжевые булочки на молоке. Воздушные, пышные - они отлично подойдут к чаю, кофе, компоту. Не стыдно их подать и на праздничный стол. Готовятся такие булочки очень просто. Главное, чтобы дрожжи были хорошего качества. Сухие дрожжи можно заменить свежими прессованными, только взять их в три раза больше.

Ингредиенты:

Молоко — 200 Миллилитров

Сахар — 5 Ст. ложек (4 ст.л. в тесто, 1 ст.л. в штрейзель)

Соль — 0,5 Чайных ложки

Дрожжи сухие — 8 Грамм

Масло сливочное — 100 Грамм (70 г. в тесто, 30 г. в штрейзель)

Яйцо куриное — 1 Штука

Мука пшеничная — 450 Грамм (410 г. в тесто, 40 г. в штрейзель)

БУЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ // ТЕСТО КАК ПУХ //



Варвара Никоненко



Булочки с вареной сгущенкой из дрожжевого теста получаются просто шикарные-мягкие , воздушные как пух!





Ингредиенты

молоко теплое-200гр

сливочное масло-50гр

яйцо-1шт

сахар-3ст.л

дрожжи-7гр

мука-400-420гр

соль-1ч.л , Масло раст-3ст.л

Посыпка

мука-30гр

сахар-30гр

масло сл-15гр

БУЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ // ТЕСТО КАК ПУХ // - YouTube

Ореховые БУЛОЧКИ с посыпкой.



Вкусный уголок.



Вкусные булочки с орехами и посыпкой. Готовятся очень просто, а получаются ароматные, мягкие и воздушные как пух.





Нам потребуется:

Для теста:

Молоко - 250мл

Сухие Дрожжи - 7гр

Сахар - 100гр

Соль - 0,5ч л

Сливочное масло - 125гр

Мука

Желток + молоко

Для начинки:

Грецкие орехи - 50гр

Сахар - 50гр

Растительное масло

Для посыпки:

Сливочное масло - 100гр

Сахар - 50гр

Ванильный сахар - 1п (8гр)

Мука - 150гр

Пеките с удовольствием!!!

Сколько не пеки их всегда МАЛО! Ореховые БУЛОЧКИ с посыпкой. Nut Buns - YouTube

Сдобные булочки, прослоенные штрейзельной крошкой

Приготовил: Janin74

Пышные аппетитные домашние булочки с золотистой корочкой и хрустящей крошкой. Они получаются слоистыми, воздушными и ароматными. Это лакомство никого не оставит равнодушным. Попробуйте приготовить!

 

Описание приготовления:

Такой способ формования булочек позволяет получать необыкновенно вкусные изделия со сладкой хрустящей прослойкой. А для того, чтобы слои теста остались более заметными, можно не скреплять углы булочек, оставив их в виде квадратов.

Ингредиенты:

• 
  Мука пшеничная (1 или высший сорт) — 400-450 Грамм (300-350 г - для теста, 100 г - для крошки)


• 
  Мука цельнозерновая (пшеничная) — 100 Грамм


• 
  Сахарный песок — 200 Грамм (50 г - для теста, 150 г - для крошки)


• 
  Масло сливочное — 150 Грамм (50 г - для теста, 100 г - для крошки)


• 
  Яйца куриные — 1 Штука


• 
  Яичный желток — 1 Штука (для смазывания поверхности булочек)


• 
  Молоко (2,5% жирности) — 250 Миллилитров


• 
  Дрожжи сухие (инстантные) — 10 Грамм


• 
  Ванильный сахар  — 1 Чайная ложка


• 
  Соль поваренная — 1 Щепотка


• 
  

Булочки Цветочки ✧ С абрикосовым джемом и штрейзелем



Марина Забродина



Попробуйте приготовить сдобные булочки Цветочки с абрикосовым джемом и штрейзелем! Получаются очень вкусные, ароматные, воздушные и невесомые. Удачный рецепт!





Продукты:

Мука - 260 г

дрожжи сухие - 3 г ( это 1 ч.л)

молоко - 130 мл

соль - 0,5 ч. л.

сахар - 30 г (2 ст.л с маленькой горкой)

масло растительное - 35 мл

яйцо - 1 шт.

ванилин



Начинка:

джем (лучше использовать не сладкий, а кисло-сладкий, так булочки получатся вкуснее) идеально подойдет - абрикосовый джем



Штрейзельная крошка:

20 г муки

20 г сахара

10 г сливочного масла



Крошка (штрейзель) у Вас останется, помещаем ее в баночку и отправляем в морозилку, затем ею можно посыпать любую сладкую выпечку в следующий раз.

Булочки Цветочки ✧ С абрикосовым джемом и штрейзелем - YouTube

БУЛОЧКИ СУППЕРСКИ + ПЫШНЫЕ



JAMILA AMIN



Булочки /Советские





Опара

125 мл молока тёплого

1 ст лож сахара

1 ст лож дрожжей

Оставить на 10-15 мин



В отдельной ёмкости

60 гр мягкого слв масло

3 шт яиц минус один желток для смазывания

1/3ч лож соли

150 гр сахара

1 п ванилин

550-600 гр муки



Посыпка

20 гр слв масло холодное

1 ст лож сахара

2-3 ст лож муки

БУЛОЧКИ СУППЕРСКИ + ПЫШНЫЕ ☆👍🏻 - YouTube

Воздушные БУЛОЧКИ с посыпкой - Тесто КАК ПУХ



Вкусный уголок.



Сдобные булочки с начинкой и посыпкой. Это очень простой рецепт булочек, в которых воздушное тесто как пух. А начинку Вы можете выбрать любую. Настоящие домашние булочки - мягкие, нежные - просто тают во рту





Нам потребуется:

Молоко - 250мл

Сливочное масло - 50гр

Мука - 650-700гр

Сахар - 100гр

Яйца - 2шт

Растительное масло - 30мл

Ванильный сахар -- 10гр

Сухие дрожжи - 7гр

Соль - 0.5ч л

Для посыпки:

Сливочное масло - 30гр

Мука - 60гр

Сахар - 60гр

Пеките с удовольствием!!!

Воздушные БУЛОЧКИ с посыпкой - Тесто КАК ПУХ - YouTube

ВАТРУШКИ ( Пирожные) с Ванильным Кремом и Клубникой



Ольга Шобутинская



Мягкие, нежные, сочные, кремовые булочки или ватрушки, которые очень напоминают нежнейшее пирожное! Выпечка с заварным кремом всегда особенная... Рекомендую;)







На 10 штук Ватрушек с ванильным кремом и клубникой :



Тесто:

360 гр. пшеничной муки в/с

100 мл. тёплого молока

90 мл. кислого молока ( кефира, пахты)

1 яйцо

1 желток

70 гр. сливочного масла, растопленного

1/4 ч.л. соли

60 гр. сахара

4 гр. сухих дрожжей ( или 12 гр. прессованных)



Заварной крем:

250 мл. молока

1 яйцо

40 гр. сахара

4 гр. ванильного сахара

10 гр. крахмала ( у меня кукурузный)

10 гр. пшеничной муки



Крошка:

50 гр. пшеничной муки

25 гр. сахара

30 гр. сливочного масла, холодного

1 ч.л. ванильного сахара

+ клубника 10 штук ( можно малину)

+ яйцо и 1 ч.л. молока для смазывания



Ватрушки нужно печь при 190 °С - 20...25 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.



* Примечание:

В 1 стакане на 250 мл.: 160 гр муки и 220 гр сахара

В 1 ст. ложке 10 гр. крахмала, без горки, срезанная и 15 гр. муки.

Ложки у всех разные, по этому погрешность всегда будет, я взвешиваю по своим. Советую использовать весы.

ВАТРУШКИ ( Пирожные) с Ванильным Кремом и Клубникой - YouTube

Булочки ДОРОЖНЫЕ пышные домашние булочки с КРОШКОЙ



Готовим с ЛЮБОВЬЮ







тесто

350 гр муки

60 гр сахара

70 гр растопленного масла

щепотка соли

10 гр сырых дрожжей (1 ч.л. сухих)

150 мл теплого молока

0,5 п. ванилина

1 желток

тесто оставляем в тепле на 1 час

ШТРЕЙЗЕЛЬ

20 гр холодного масла

1 ст.л. сахара

1 ст.л. муки

формируем булочки

растойка 20 минут

выпекаем 25 минут при 180*

Булочки ДОРОЖНЫЕ пышные домашние булочки с КРОШКОЙ - YouTube

СЛАДКИЕ БУЛОЧКИ с ВАРЕНЬЕМ и ПОСЫПКОЙ (Вишня, Айва) | Очень Нежные |



Ольга Шобутинская



Вкуснейшие булочки с самой простой начинкой! Тесто мягкое, гладкое и с ним удобно работать) Булочки получаются нежными, воздушными и просто тают во рту!!





Тесто:

Пшеничная мука - 500 гр.

Молоко - 250 мл.

Дрожжи (сухие) - 7 гр. (20 - 23 гр. свежих)

Куриные яйца - 1 шт.

Сахар - 110 гр.

Сливочное масло - 80 гр.

Ванильный сахар - 8 гр.

Соль - щепотка



Начинка:

Консервированные вишни - 150 гр.

Крахмал - 0,5 ст. л.

Варенье из айвы - 200 гр.



Посыпка (штрейзель или кондитерская крошка):

Пшеничная мука - 50 гр.

Сахар - 2,5 ст. л.

Ванильный сахар - 4 гр.

Сливочное масло - 30 гр.

СЛАДКИЕ БУЛОЧКИ с ВАРЕНЬЕМ и ПОСЫПКОЙ (Вишня, Айва) | Очень Нежные | Sweet Buns with Jam and Grit - YouTube

Булочки из детства ШКОЛЬНЫЕ /Сахарные булочки Восьмерки!

Вика-Простые Рецепты



Сдобные мягкие сахарные булочки, как в школе !

Ароматная сладкая булочка в виде восьмерки со штрейзелем .



ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ БУЛОЧЕК НА САЙТЕ http://vikka.com.ua/recipe/sladkaya-v...







Продукты:



опара -

молоко 250 мл

мука 1 ст. л.

сахар 1 ст. л.

дрожжи сухие 1 ч. л.



тесто -

мука 370 - 390 г

сахар 80 г

ванилин щепотка

масло растительное 40 г

яйцо 1 шт.

соль щепотка



штрейзель --

мука 50 г

сахар 50 г

масло сливочное 25 г

яичный желток для смазывания

Булочки из детства ШКОЛЬНЫЕ /Сахарные булочки Восьмерки! - YouTube

Булочки "Пушистые шарики".



Prosto Zhenshchina



Это сокращенный вариант видео урока для начинающих пекарей.





Рецепт:

150 мл воды

5 гр соли

75 гр сахара

20 гр дрожжей

25 гр сухого молока

1 крупное яйцо

60 гр слив. масла

300 - 350 гр муки

Рецепт крошки https://www.youtube.com/watch?v=tHbf9...

Технология замеса теста вручную https://www.youtube.com/watch?v=XC0Pv...

Полная версия https://youtu.be/MNNUwWWgZoU

Булочки "Пушистые шарики". Рецепт. - YouTube

Сдобные булочки без яиц и молока. Очень вкусно и просто.





Prosto Zhenshchina



Научитесь печь классные, пышные и вкуснейшие булочки. Тесто сдобное, но без яиц.





мука - 1 кг

маргарин - 1/2 пачки маргарина ( слив .масла )

сахар - 1 ст

вода - 500 гр

дрожжи прессованные - 50-70 гр

ванилин

Сдобные булочки без яиц и молока. Очень вкусно и просто. - YouTube

БУЛОЧКИ с Фруктами, Ягодами и Посыпкой



Ольга Шобутинская



Булочки получаются пористые, мягкие, влажные, сладкие с приятной фруктовой кислинкой:)







Тесто:

Пшеничная мука - 360 гр. (2 +1/4 ст. на 250 мл.)

Молоко - 190 мл.

Сливочное масло - 60 гр.

Дрожжи сухие (Саф момент) - 4 гр.( 2 ч.л.) или 12 гр. свежих

Сахар - 80 гр. (4 ст. л.)

Куриные яйца - 1 шт. + 1 желток

Соль - 1/4 ч.л.



Начинка:

400 гр. фруктов или ягод ( у меня 300 гр. абрикос + 100 гр. черешни)



Кондитерская крошка (Штрейзель):

Мука - 50 гр. (3,5 ст.л.)

Сахар - 2,5 ст.л.

Ванильный сахар - 4 гр.

Сливочное масло - 30 гр.



+ 1 яйцо и 0,5 ст.л. молока для смазывания булочек.

БУЛОЧКИ с Фруктами, Ягодами и Посыпкой | Buns with fruits and berries - YouTube

Быстрые дрожжевые пирожки-долго остаются свежими .



Быстрые дрожжевые пирожки которые долго остаются свежими!Такой не сложной выпечкой хочется радовать своих близких всегда)))))))





РЕЦЕПТ:

1.5 стакана молока(объем 250 грамм)

4 столовые ложки сахара

50 грамм прессованных дрожжей

2/3 стакана рафинированного масла

щепотка соли

ванилин

2 яйца

муки столько сколько возьмет тесто.

На подъем опары-30 минут

Отдых теста-15 минут

На подъем готового изделия 20-30 минут

Не забудьте хорошее настроение)

Штрейзельная крошка:

1 столовая ложка сливочного масла

1 столовая ложка сахара

2 столовые ложки муки

можно добавить ванильного сахарку немного(по желанию) если выпечка без ароматизатора..

Быстрые дрожжевые пирожки-долго остаются свежими!quick yeast cakes! - YouTube

Булочки на кефире со штрейзелем

Автор: прошутто75



Описание:  Я хочу поделиться с вами рецептом нежных, воздушных БУЛОЧЕК НА КЕФИРЕ! Думаю, многим знакома моя любовь ко всевозможным булочкам и дрожжевой выпечке в целом... Поэтому вот вам и еще один рецепт "в копилочку"))) Готовим?

P.S. За рецепт благодарю Анжелу.

Ингредиенты для "Булочки на кефире со штрейзелем":

Тесто

Вода — 50 мл

Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.

Сахар — 3 ст. л.

Кефир — 250 мл

Яйцо куриное — 1 шт

Масло сливочное — 100 г

Мука пшеничная (может потребоваться чуть больше муки, до 550 г... ориентироваться по своей муке) — 450 г

Соль — 1 ч. л.

Штрейзель

Масло сливочное — 70 г

Мука пшеничная — 70 г

Сахар — 40 г

Дополнительно

Масло растительное (для смазывания формы и рук при работе с тестом) — 3 ст. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Сладкие булочки с вареньем и посыпкой

Автор

Аlena Khomenko

Вкуснейшие булочки с самой простой начинкой! Тесто мягкое, гладкое и с ним удобно работать) Булочки получаются нежными, воздушными и просто тают во рту!!

Тесто:

Пшеничная мука - 500 гр.

Молоко - 250 мл.

Дрожжи (сухие) - 7 гр. (20 - 23 гр. свежих)

Куриные яйца - 1 шт.

Сахар - 110 гр.

Сливочное масло - 80 гр.

Ванильный сахар - 8 гр.

Соль - щепотка

Начинка:

Консервированные вишни - 150 гр.

Крахмал - 0,5 ст. л.

Варенье из айвы - 200 гр.

Посыпка (штрейзель или кондитерская крошка):

Пшеничная мука - 50 гр.

Сахар - 2,5 ст. л.

Ванильный сахар - 4 гр.

Сливочное масло - 30 гр.