британская рыбная запеканка

Рыжая_ЛисаСоня

Четверг, 16 Января 2025 г. 22:08 (ссылка)

7357090_izobrajenie_20250117_004341540 (700x350, 392Kb)

Кусочки рыбы с грибами и овощами в соусе запекаются под слоем картофельного пюре.

🍳 Время приготовления

Общее - 1 ч. 10 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 4

🍳 Ингредиенты

Картофель - 700–800 г

Соль - по вкусу

Сливочное масло - по вкусу

Молоко - 350 мл

Перец чёрный молотый - по вкусу

Морковь - 2 штуки

Сельдерей - 2 стебля

Репчатый лук - 1 штука

Шампиньоны - 150 г

Рыбное филе - 450 г

Лавровый лист - 1 штука

Мука пшеничная - 30 г

Можно добавить

Сыр - по вкусу

🍳 Приготовление

1․ Картофель отварите в слегка подсоленной воде примерно за 20 минут.

2․ Слейте жидкость от варки. Добавьте к картофелю 2 столовые ложки сливочного масла, 50 мл молока, соль и перец. Растолките, чтобы получилось пюре. Слегка остудите.

3․ Морковь, сельдерей, лук и грибы нарежьте небольшими кусочками.

4․ Рыбное филе вместе с лаврушкой положите в кастрюлю и залейте оставшимся молоком. Доведите до кипения и варите на небольшом огне примерно 8 минут. Для блюда можно взять филе белой или красной рыбы.

5․ Выложите филе на тарелку и разделите на небольшие кусочки. Жидкость от варки процедите.

6․ В сковороде растопите сливочное масло. За 5 минут обжарьте лук с морковью, грибами и сельдереем.

7․ Посыпьте овощи и шампиньоны мукой и помешивайте ещё минуту.

8․ При постоянном помешивании влейте молоко от варки рыбы. Оставьте соус на огне на полторы-две минуты, время от времени помешивайте.

9․ Снимите соус с огня. Добавьте рыбу, соль и перец, перемешайте.

10․ Выложите рыбу с овощами и грибами в смазанную маслом форму. Сверху распределите картофельное пюре.

11․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на полчаса. За 7–10 минут до готовности посыпьте сыром, если хотите.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

британская рыбная запеканка - Самое интересное в блогах

Британская рыбная запеканка

<британская рыбная запеканка - Самое интересное в блогах