молока — 550 Миллилитр

темного шоколада (70-80% какао) — 100 Грамм

пшеничной муки — 300 Грамм

сахарной пудры — 40 Грамм

соли — 1/4 Чайная ложка

какао — 20 Грамм

яйца — 3 Штук

светлого рома — 10 Миллилитр

сливочного масла — 80 Грамм

растительного масла  — 20 Миллилитр

1. 
   1. Разломать шоколад и растопить на водяной бане. Перемешать растопленный шоколад с 300 мл подогретого молока. Шоколад должен полностью раствориться в молоке.


2. 
   2. Просеять муку в миску, добавить какао-порошок, сахарную пудру и соль. Добавить оставшееся молоко и взбить.


3. 
   3. Взбить яйца в пену.


4. 
   4. Добавить яйца в мучную смесь и перемешать.


5. 
   5. Растопить сливочное масло и перемешать с тестом. Влить ром и шоколадную смесь, перемешать. Добавить дополнительную муку, если тесто слишком жидкое. По консистенции тесто должно быть похоже на жидкую сметану. Дать тесту постоять 2-3 часа.


6. 
   6. Разогреть масло в сковороде. Вылить тесто на сковороду с помощью половника и обжарить блинчики около 30 секунд с одной стороны и 15 секунд с другой. Готовые блинчики смазать сливочным маслом и подавать горячими.