Мука рисовая — 120 Грамм (+ 20 грамм для замеса)

Соль — 1/2 Чайная ложка

Масло оливковое — 1 Ст. ложка

Сода — 1/2 Чайная ложка

Яблочный уксус — 1 Ст. ложка

Вода комнатной температуры — 300 Миллилитр

Псиллиум — 20 Грамм

Мука нутовая — 120 Грамм

Крахмал кукурузный — 40 Грамм

Сироп топинабмура — 1 Ст. ложка (или мед)

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   В глубокую миску всыпьте псиллиум и залейте его водой комнатной температуры. Тщательно размешайте венчиком, чтобы не оставалось комочков. Масса сразу начнет густеть.


3. 
   Влейте яблочный уксус, оливковое масло и сироп топинамбура. Все перемешайте.


4. 
   В отдельной миске смешайте нутовую муку с рисовой и кукурузным крахмалом. Добавьте соду и соль.


5. 
   Добавьте в миску к сухим ингредиентам жидкую смесь из псиллиума. Замесите однородное тесто. В начале лучше смешивать силиконовой лопаточкой или ложкой, а после домесить руками на столе.


6. 
   Если тесто липнет к рукам, подсыпайте рисовую муку. Тесто должно получиться пластичным, не липнуть к рукам.


7. 
   Сформируйте из получившегося теста хлеб или выложите его в форму для выпечки. Форму смажьте маслом или застелите пергаментом.


8. 
   Сверху можно присыпать хлеб семечками. Выпекайте хлеб около 40-45 минут в разогретой до 180 градусов духовке.


9. 
   Готовый хлеб остудите и затем нарезайте. Рисовый хлеб в духовке готов, приятного вам аппетита!