Домашний торт "Егорка"

для бисквита на форму 24 см:

200 г муки

3 крупных яйца

60 г сливочного масла

щепотка соли

10 г разрыхлителя для теста

300 г вареной сгущенки

Для крема:

500 г сметаны 20%

50 г сахарной пудры

Для пропитки:

60 г вареной сгущенки

1 ст. ложка ликера Бейлис (по желанию)

2-3 ст. ложки молока

вес торта – 1,3 кг

авторский рецепт Ирины Хлебниковой.

Для коржей:

500 г муки

200 г сахара

100 г сметаны 20%

1 среднее яйцо

200 г сливочного масла

8 г ванильного сахара

10 г разрыхлителя для теста

щепотка пищевой соды

щепотка соли

Для начинки:

500 г чернослива без косточек (у меня ушло 48 шт.)

150 г грецких орехов

Для крема:

800 мл молока

200 мл ликера Бейлис

300 г сахара

200 г сливочного масла

60 г муки

60 г кукурузного крахмала

1 ст. ложка с горкой растворимого кофе (7 г)

8 г ванильного сахара

щепотка соли

Для украшения:

грецкие орехи

тертый шоколад

Вес торта - 3 кг