Пицца с мидиями





Тесто: дрожжи смешать с кефиром, добавить яйцо, соль, оливковое масло и муку, тщательно вымесить, положить в глубокую кастрюлю и оставить на 30 минут. Начинка: лук очистить, нарезать кольцами; каждый помидор разрезать на 2 половинки. Основу пиццы из дрожжевого теста следует смазывать оливковым маслом, чтобы при выпекании не образовывался сырой слой от соприкосновения с начинкой. Каждую маслину разрезать на 2 части вдоль; сыр нарезать тонкими длинными полосками; зелень укропа нашинковать. Тесто раскатать в лепешку толщиной 0,5 см, перенести на смазанный растительным маслом противень. Разложить на основу мидии, оставляя по краям примерно I см теста. Сверху выложить в виде решетки полоски сыра. В образованные сыром ячейки выложить кольца лука, сверху разложить половинки маслин и помидоров черри в шахматном порядке. Полить пиццу оставшимся оливковым маслом. Поставить противень с пиццей в предварительно разогретую до 200 "С духовку и выпекать 10 минут.



Для теста:



мука 200 г

дрожжи 10 г

кефир 100 мл

масло оливковое 1 ст. ложка

соль





Для начинки:



помидоры консервированные 10 шт

мидии очищенные, вареные 150 г

сыр 100 г

луковицы 1 шт

маслины консервированные без косточек 10 шт

масло оливковое 1 ст. ложка

зелень укропа

перец чёрный молотый

соль



Люблю еще по вкусу добавить кольца кальмара.рекомендую отведать.