Мука — 150 Грамм

Масло оливковое — 1 Ст. ложка

Закваска пшеничная — 10 Грамм

Вода — 60 Миллилитр

Соль — 1/2 Чайная ложка

Сыр — 120 Грамм (твердый)

Салями — 100 Грамм

Томатный соус — 2 Чайная ложка

Помидоpы — 3 Штук (у меня сорт "Сливка")

1. 
   Все ингредиенты удобно подготовить сразу.


2. 
   В миску просейте муку, залейте воду и добавьте закваску.


3. 
   Перемешайте эти ингредиенты и оставьте в покое в течение 30 минут на автолиз.


4. 
   Через полчаса добавьте оливковое масло и соль.


5. 
   Хорошенько вымесите тесто руками — не менее пяти минут. Затем тесто округлите в миске, миску накройте кухонным полотенцем — оставьте на кухонном столе примерно на 3 часа на процесс брожения.


6. 
   У меня через 3 часа тесто стало мягким, пористым, воздушным.


7. 
   Противень выложите пергаментом для выпечки, поверх растяните тесто руками в круглую тонкую лепешку — основу для пиццы.


8. 
   Смажьте основу тонким слоем томатного соуса, поверх разложите кружочки томатов.


9. 
   Также разложите кружочки салями.


10. 
    Присыпьте все тертым на крупную терку сыром. Противень с пиццей отправьте выпекаться в уже разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.


11. 
    Пиццу сразу же подавайте к столу горячей. Приятного аппетита!