Состав 

 

На 4 порции потребуется: 

 

2 репчатые луковицы ( порезать тонко кольцами)

8 средних картофелин ( отварить до полуготовности в мундирах, остудить и очистить)

500 гр. свиной вырезки ( разрезать на 4 порции и отбить)

300 гр. соуса бешамель 

100 гр. твердого сыра

4 ст. л. растительного масла

Соль



 

В порционную сковородку ( у меня маленькое плоское керамическое блюдо) 1 ст.л. масла. 

Сверху кольца лука ( 1/2 шт.).

Далее мясо (1 порция) 

 



 

 



На него порезанную кружками (1 см. толщиной) картофель ( 2 шт.).

Затем соус бешамель ( !!! он должен быть гуще, чем у меня на фотографии - для этого проварите его дольше по времени в сковороде, не меняя пропорции - см. пояснения Оксаны в соусе Бешамель в самом конце) 

 



 

 

 



и сыр. 

 



 

 

В духовку на 25 - 35 минут при т-ре 200 - 220 гр. 

 

А это пара комментариев вслед: 

 

" - Получилось, ура! Нереально вкусно,чуть языки не проглотили)))Спасибо за рецепт! 

 

- Это шедеврально! Спасибо огромное!

Получилось намного вкуснее привычного "французского" - мягче, нежнее и интереснее по вкусовому сочетанию! " 

Мясо по-капитански в духовке: сметается с тарелок за 5 минут! Быстро, просто и сытно.

Рецепт этого блюда знаком большинству хозяек в сильно искаженном варианте, когда все ингредиенты выкладываются слоями и щедро поливаются майонезом. Беда в том, что этот соус существенно влияет на вкус продуктов и никак не предназначен для термической обработки!

Читать далее