Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 80 сообщений
Cообщения с меткой

крем шарлотт - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Хьюго_Пьюго_рукоделие

Крем шарлотт

Пятница, 08 Марта 2019 г. 04:40 (ссылка)


Крем шарлотт  

U9p4ekI2u2M (604x453, 111Kb)



Масляный яично-молочный крем шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.



Вам потребуется:

Сливочное масло - 200 гр

Яйцо куриное - 2 шт.

Сахарный песок - 4 ст.л.

Молоко - 100 мл

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
My_dreams27

Крем шарлотт

Воскресенье, 10 Февраля 2019 г. 19:22 (ссылка)


Крем шарлотт. Фотография рецепта


Крем шарлотт подходит не только для прослойки торта, но и для его украшения, т.к. отлично держит форму и не растекается. Его основа – заварной английский крем. Если правильно сварите английский крем и будете взбивать хорошее сливочное масло на малых оборотах, то отличный крем шарлотт вам гарантирован.


 


Для рецепта крема вам потребуется:


 


сливочное масло - 300г


яйцо - 2 шт.


сахар - 200г


молоко - 180 мл


для ароматизации:


ванильная эссенция (коньяк или ликёр) - 1 ч.л.


 


Рецепт приготовления крема:


 


Основа крема шарлотт - английский крем (custard), приготовление которого подробно описано в этом рецепте. Для начала в небольшую кастрюльку или ковш налить молоко, добавить сахар и поставить на плиту. Прогреть, не доводя до кипения, постоянно помешивая, чтобы растворился сахар.


 


В миске соединить одно целое яйцо и один желток (белок можно хранить в холодильнике и использовать для других блюд). Яйцо с желтком взбить в пену венчиком.


 


Продолжая размешивать яйца, тонкой струйкой влить горячее молоко с сахаром и поставить посуду на плиту.


 


Варить на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорало, до загустения. Готовность основы будущего крема крема шарлотт проверяют, опустив лопатку в крем, а затем проведя по ней пальцем. Если на лопатке останется четкий след, который держится и не затекает, то основа готова. Снять кастрюлю с плиты и остудить.


 


В миске хорошо взбить размягченное сливочное масло.


 


Продолжая взбивать масло на низкой скорости, по частям добавить английский крем. Для ароматизации можно добавить 1 ч.л. ванильной эссенции, ликера или коньяка. Крем шарлотт готов для дальнейшего использования.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Enigmatica

Крем шарлотт

Вторник, 31 Июля 2018 г. 23:41 (ссылка)


Крем шарлотт







Крем шарлотт



Масляный яично-молочный крем шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.



Сливочное масло - 200 гр
















Яйцо куриное - 2 шт.

Сахарный песок - 4 ст.л.

Молоко - 100 мл



В миске взбить яйца с сахарным песком.Добавить молоко, перемешать.Смесь перелить в кастрюльку и подогревать на слабом огне или водяной бане постоянно помешивая до загустения.Не варить, не кипятить!!!Охладить.Размягчённое сливочное масло взбить миксером в пышную белую массу.Продолжая взбивать небольшими частями добавлять яично-молочную смесь.Должен получится воздушный однородный крем.Крем использовать по назначению сразу или хранить в холодильнике в закрытой посуде 3-4 дня.



Крем шарлотт







Опубликовал Александр Стрелец



Взято с : http://semeiniklub.in/blog/43761764666/Krem-sharlo...429DA7EFC2220FFAD9EB&tmd=1

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

*Киевский торт-самый вкусный торт.*

Среда, 12 Июля 2018 г. 03:01 (ссылка)


Киевский торт-самый вкусный торт.



Выпечка и кулинария.Простые Вкусные Рецепты





Рецепт коржей:

240 гр яичного белка,

160 гр орехов,

260 гр сахара,

60 гр муки,

ванилин.

Рецепт крема "Шарлотт":

3 желтка,

170 мл. молока,

300 гр. масла сливочного,

270 гр. сахара,

ванилин,

1ст. ложка коньяка,

Крем "Шарлотт": https://www.youtube.com/watch?v=BmgUF...



Киевский торт-самый вкусный торт. - YouTube


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Foodman_Club

Крем Шарлотт: видео-рецепт

Суббота, 11 Марта 2018 г. 01:21 (ссылка)




Идеальный крем для пирожных, тортов. Приготовьте, он очень нежный и ванильный!  


Читать рецепт...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
yana48

Крем Шарлотт

Воскресенье, 25 Февраля 2018 г. 08:17 (ссылка)

Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение

Крем Шарлотт

Масляный яично-молочный крем шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.

image (6) (640x480, 43Kb)
Сливочное масло - 200 гр
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахарный песок - 4 ст.л.
Молоко - 100 мл
0_90e43_d9c049fc_M (160x32, 4Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Торт “Подарочный” по ГОСТу - получился таким как надо

Среда, 16 Августа 2017 г. 05:37 (ссылка)


Ну что - начнем недельку со сладенького? С торта, например. Сегодня я хочу поделиться рецептом советского торта "Подарочный". Он очень простой по составу - обычный бисквит, крем "шарлотт" и жареный арахис. Но для меня этот торт - вкус детства. Очень его любила, хоть наши с ним встречи случались не то что бы очень часто.



Так что если хотите поностальгировать - добро пожаловать.



Перед подачей рекомендую подержать торт вне холодильника хотя бы минут 15, чтобы крем размягчился.



podarochnyi-gost (600x700, 411Kb)



Анимашки Сладкие
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
s-lana1967

БЕЗЕ С КРЕМОМ ШАРЛОТТ

Вторник, 30 Мая 2017 г. 05:57 (ссылка)




1.
original (696x497, 257Kb)
Давно не ели ничего действительно вкусного? Тогда этот рецепт сможет подарить Вам райское наслаждение:

Ингредиенты:



Тесто:
4 яичных белка
280 грамм сахара
лимонная кислота на кончике ножа
Крем Шарлотт:

100 грамм сливочного масла
90 грамм сахара
1 желток
65 грамм молока
0,5 пакетика ванильного сахара
1 столовая ложка коньяка

Способ приготовления:
Сначала приготовим безе. Взбиваем белки до пиков, всыпаем сахар и лимонную кислоту и продолжаем взбивать до получения густой блестящей массы.
Переложите тесто в кондитерский рукав, и на застеленный пергаментом противень выдавите фигурки в виде зефира. Готовьте пирожные безе полтора часа при 100 градусах.
Теперь крем. Взбейте желток и молоко, всыпьте сахар и взбейте до растворения. Процедите сироп, доведите до загустения на маленьком огне при постоянно помешивая.
Поместите кастрюльку в миску с холодной водой, чтоб прекратить процесс заваривания. Взбейте масло с ванилином и постепенно влейте сироп.
В конце добавьте коньяк, взбивайте до однородной пышной массы. Склейте пирожные безе попарно.

Приятного аппетита!

http://vkusnyierecepty.ru/blog/43300435623/Etot-re...ayskoe-naslazhdenie.-Beze-s-kr

Nata Vi




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
shapo4ka90

Крем Шарлотт

Вторник, 17 Января 2017 г. 20:54 (ссылка)






1.

nEpZokKG284 (604x453, 126Kb)



Масляный яично-молочный крем шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.


 


Сливочное масло - 200 гр


Яйцо куриное - 2 шт.


Сахарный песок - 4 ст.л.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<крем шарлотт - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda