Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 12 сообщений
Cообщения с меткой

креатопита - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Кулинарушка

Креатопита — греческий пирог с мясом из слоёного теста

Пятница, 22 Ноября 2024 г. 21:19 (ссылка)


 


7301510_izobrajenie_20241122_194003155 (640x320, 326Kb)


Пирог из тонкого бездрожжевого теста, наполненного большим количеством начинки. Для него может использоваться фарш, но в этом варианте он готовится с кусочками мяса.


 


🍳 Время приготовления


Общее - 4 ч.


Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.


 


Количество порций - 4


 


🍳 Ингредиенты



  • Баранина или говядина - 300 г


  • Свинина - 300 г


  • Помидоры - 2 штуки


  • Лук репчатый - 1 штука


  • Петрушка свежая - ½ пучка


  • Чеснок - 2 зубчика


  • Оливковое масло - 1 ст. ложка + для смазывания


  • Соль - по вкусу


  • Перец чёрный молотый - по вкусу


  • Томатная паста - 1 ст. ложка


  • Майоран сухой - 1 ч. ложка


  • Вино белое сухое - 200 мл


  • Вода - 200 мл


  • Рис басмати - 50 г


  • Тесто слоёное бездрожжевое - 500 г


  • Мука - 2–3 ст. ложки


  • Халуми - 100 г


  • Яйцо - 1 штука



 


🍳 Приготовление


1․ Нарежьте оба вида мяса небольшими кубиками, а помидоры — средними. Мелко порубите лук и петрушку. Раздавите чеснок.


 


2․ Разогрейте в сковороде оливковое масло. Обжарьте мясо на сильном огне, помешивая, до румяности. Посолите и поперчите.


 


3․ Добавьте лук и нагревайте, пока он не размягчится. Вмешайте чеснок и прогревайте 1 минуту.


 


4․ Введите томатную пасту и помидоры. Готовьте ещё около 5 минут. Всыпьте майоран.


 


5․ Влейте вино. Нагревайте, пока объём жидкости не уменьшится вдвое. Добавьте воду. После закипания накройте крышкой и готовьте на слабом огне 1 час.


 


6․ Вмешайте в мясо петрушку и сырой рис. Остудите до комнатной температуры.


 


7․ Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом круглую форму диаметром около 24 см.


 


8․ Разделите тесто на две части так, чтобы одна была немного больше другой.


 


9․ Присыпьте стол мукой. Раскатайте большую часть теста в пласт. Перенесите в форму, прижмите ко дну и стенкам. Наполните начинкой. Посыпьте её тёртым сыром.


 


10․ Взбейте яйцо вилкой и смажьте им свисающие края теста.


 


11․ Раскатайте вторую часть теста. Накройте ей начинку и основу. Защипните края и обрежьте лишнее. Сделайте сверху несколько надрезов.


 


12․ Выпекайте пирог около 1 часа до румяности. Остудите в течение 15 минут перед нарезкой.


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<креатопита - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda