Ингредиенты: 

• 
  Картофель — 400 г 


• 
  Грудка индейки — 300 г 


• 
  Яйца — 3 шт. 


• 
  Майонез — 2 ст. л. 


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу 

Приготовление: 

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты. 


2. 
   Картофель отварите в кожуре до готовности (около 25 минут). 


3. 
   Грудки индейки отварите в подсоленной воде 20–25 минут. Грудки нарежьте мелким кубиком. 


4. 
   Кубиком такого же размера нарежьте очищенный картофель. 


5. 
   Обжарьте картофель вместе с грудкой на сковороде до легкой румяной корочки. Это придаст запеканке дополнительную хрусткость. 


6. 
   Яйца взбейте, добавьте майонез или сметану, всыпьте перец или другие специи и хорошенько перемешайте. 


7. 
   Выложите обжаренный картофель и индейку в жаропрочную форму для запекания. 


8. 
   Залейте все яично-майонезной смесью и отправьте в духовку на 20–30 минут (температура — 180ºC). 


9. 
   Как только яйцо запечется и образуется красивая румяная корочка, запеканка готова. 


10. 
    Выньте ее из духовки и дайте немного остыть. 

Приятного аппетита!

источник