Ингредиенты:

• 
  

  
  Тальятелле — 250 г

  
  


• 
  

  
  Лисички — 200 г 

  
  


• 
  

  
  Шпинат — 100 г  

  
  


• 
  

  
  Вяленые томаты — 10 шт. 

  
  


• 
  

  
  Лук — 1 шт. 

  
  


• 
  

  
  Чеснок — 1 зубчик 

  
  


• 
  

  
  Песто из вяленых томатов — 2 ст. л. 

  
  


• 
  

  
  Моцарелла мини шарики — 6 шт. 

  
  


• 
  

  
  Оливковое масло — опционально 

  
  


• 
  

  
  Соль — по вкусу Перец — по вкусу 

  
  


• 
  

  
  Итальянские травы — по вкусу

  
  

Для песто из вяленых томатов:

• 
  

  
  Вяленые томаты — 1 стак. 

  
  


• 
  

  
  Листья зеленого базилика — 2 стак. 

  
  


• 
  

  
  Сыр пармезан — 0,33 стак. 

  
  


• 
  

  
  Кешью — 0,25 стак. 

  
  


• 
  

  
  Чеснок — 2 зубчика 

  
  


• 
  

  
  Красный винный уксус — 2 ст. л. 

  
  


• 
  

  
  Соль — 0,25 ч. л. 

  
  


• 
  

  
  Оливковое масло — 0,25 стак.

  
  

Приготовление:

1. Для песто смешать все ингредиенты с помощью блендера до однородной массы. 

2. В глубокой сковороде обжарить на оливковом масле (можно использовать масло от вяленых томатов) лисички, нарезанный полукольцами репчатый лук и мелко порубленный чеснок. 

3. Добавить в сковороду шпинат и вяленые томаты, соль, перец, итальянские травы, обжаривать 5 минут. 

4. Отварить тальятелле до состояния аль денте. Выложить пасту в сковороду к грибам и овощам. Добавить песто. Перемешать. При необходимости можно влить пару ложек воды из-под пасты. 

5. Подавать пасту с шариками моцареллы. 

6. Оставшийся соус песто прекрасно хранится в стеклянной баночке в холодильнике.

Приятного аппетита!                                                                                         https://www.sloosh.ru/pages/55130-pasta-s-lisichkami-i-pesto-iz-vjalenyh-tomatov.html

Хрустящие грибы в пивном кляре - оригинальная закуска

Оригинальная закуска из шампиньонов в хрустящей пряной "шубке" из пивного кляра никого не оставят равнодушным. Дополнительно к этой закуске можно подать соус на основе сметаны, майонеза с чесноком или кетчупом. Шампиньоны желательно взять не очень крупные, но можно использовать и побольше, предварительно разрезав их на дольки. Пиво для кляра выбрать именно светлое - тогда корочка на грибах получится светлого румяного цвета.

Ингредиенты

Куриное филе - 300 г

Морковь - 1/2 шт.

Лук - 1 шт.

Тимьян - 4 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Майонез - 1 ст.л.

Чеснок - 2 шт.

Шампиньоны - 150 г

Сыр - 100 г

Соль - 5 г

Черный молотый перец - 5 г

Хмели-сунели - 1/2 ч.л.



Подготовить все ингредиенты для блюда. Очистить морковку, чеснок и лук, хорошенько вымыть мясо и шампиньоны.

Измельчить куриную грудинку в блендере вместе с половинкой лука.

Хорошенько перемешать фарш, добавить специи, соль и перец.

Мокрыми руками сформировать плоские котлетки и обжарить на масле до румяного цвета.

Нашинковать слайсами шампиньоны, нарезать лук и натереть морковку.

Обжарить овощи с грибами на сливочном масле.

Сформировать в жароустойчивой форме блюдо. Сперва нужно выложить куриные котлеты, затем засыпать их овощной зажаркой.

Смешать в отдельной емкости соус. Для этого нужно соединить сметану, майонез и раздавленные зубчики чеснока.

Смазать соусом овощной слой.

Щедро присыпать блюдо сыром.

Отправить пенёчки в духовку на сорок минут при 200 градусах.

Грибы маринованные по корейски

Грибы маринованные по корейски очень вкусное блюдо и съедается на ура! Домашние часто просят приготовить грибы маринованные по корейски.



Для этого рецепта лучше всего взять вешенки или мороженые опята, их сейчас можно купить в магазинах на развес.



Подготовить грибы. Промыть. Вешенки порезать, если у вас опята, то разморозить.



1 кг грибов отварить в 2-х литрах подсоленной воды 10-15 мин, если у вас вешенки, опята варим немного дольше до 15-20мин. Затем грибы достать из отвара, отвар не выливать.



Добавить в грибы 1 ч.л. соли, 3 ч.л. сахара, 3 ст.л уксуса. Головку чеснока натереть на терке или измельчить чеснокодавилкой. Чеснока можно положить меньше, если вы его не очень любите. Добавить приправу для корейской морковки острую ½ пачки.



Раскалить 50 г растительного масла на сковородке и вылить в грибы.



Все перемешать и залить отваром, в котором варились грибы так, чтобы они скрылись под водой.



На ночь поставить в прохладное место.



Утром можно есть.

Грибная пицца-пирог

Прожил он недолго)) Да и неудивительно: потрясающая вкусность! Делается легко и быстро.

Кому интересно - прошу под кат.

Рецепт

Потребуется:



-шампиньоны - 300г

-лук репчатый - 1 шт.

-болгарский перец - 1 шт.

-уксус - 1 ст.л.

-сахар - 1 ч.л.

-растительное масло - 30г

-лимонный сок - 1-2 ч.л.

-соль - по вкусу.



Шампиньоны режем пластинами, опускаем в кипящую воду и отвариваем 5-7 минут. Откидываем да дуршлаг. Лук мелко режем и обжариваем до золотистого цвета. Перец режем тонкими полосочками (длиной 1,5-2 см). Смешиваем лук, грибы и перец, заправляем уксусом, маслом, сахаром и лимонным соком, солим по вкусу.

Салат накрываем крышкой и ставим на ночь в холодильник. На утро он готов. Возможно придётся подсолить уже готовый салат, так как его вкус изменится, по сравнению с тем, что было на момент приготовления.

Если свежих шампиньонов нет, можно взять пакетик замороженных, но они могут получиться более мягкими, хотя на вкусовых качествах салата это не сильно отражается.