Хоть и не шиковали мы во времена Союза, но есть вкусы, которые невозможно забыть. Например, помню вкус курочки, обмазанной грузинской аджикой и запеченной в духовке. Помните такой вкус? А аджику, которая лежала на полках всех магазинов, в маленьких 200 граммовых баночках? Сегодня предлагаю приготовить именно ту аджику. Рецепт прост и готовить быстро. Хотите? Тогда приглашаю к себе на кухню, где покажу и расскажу, как я готовлю грузинскую аджику.

 

Хоть и не шиковали мы во времена Союза, но есть вкусы, которые невозможно забыть. Например, помню вкус курочки, обмазанной грузинской аджикой и запеченной в духовке. Помните такой вкус? А аджику, которая лежала на полках всех магазинов, в маленьких 200 граммовых баночках? Сегодня предлагаю приготовить именно ту аджику. Рецепт прост и готовить быстро. Хотите? Тогда приглашаю к себе на кухню, где покажу и расскажу, как я готовлю грузинскую аджику.

 

Когда- то, еще при советской власти я частенько ездила в Грузам и стала просто фанаткой грузинской пищи. Каждый год я снимала жилье у грузинской хозяйки, которая была просто мастерица в приготовлении национальной грузинской кухни. Она научила меня делать практически все основные грузинские блюда. Она же поведала мне и секреты приготовления великолепной аджики. Аджику я очень люблю и собираю все рецепты ее приготовления. Собранную мной коллекцию, я и хочу подарить читателям , надеюсь, что понравится.

С большим уважением Анна Харитонове, Ауж. р-н.

 

ТОМАТНАЯ  АДЖИКА

 

На 2 восьмисотграммовые банки

Что нужно:

 

1 кг красного перца чили

500 г сладкого красного перца

100 г чеснока

по 50 г кинзы, зелени сельдерея и петрушки

30 мл уксуса

1 ч. л. молотого кориандра

250 г крупной нейодированной соли

растительное масло