«Шишкин Мёд»

Приготовление «Шишкиного Мёда»



Для приготовления «Шишкиного Мёда» придерживайтесь такой пропорции:

- сосновые шишечки молодые, зеленые - 75-80 штук на литр воды,

- сахарный песок - 1 кг на 1 литр соснового настоя.



Собранные шишки переберите, хорошенько промойте в чистой воде. Залейте их свежей холодной водой - таким образом, чтобы она покрыла шишки на 1-2 см.

Далее ставьте посуду с шишками на огонь, доведите воду до кипения. Потом кипятить нужно (при закрытой крышке!) на медленном огне около получаса. В результате сваренные шишки должны стать мягкими.

После этого полученный отвар должен настояться в течение 1суток.



На следующий день этот настой процедите, перелив жидкость в другую кастрюлю.

Добавьте в отвар сахарный песок (из соотношения: 1 кг сахара на 1 л настоя). Далее варите в полученном сиропе шишечки, как обычное варенье.

В течение варки не забывайте снимать образующуюся пену!

Варить шишки сосны на медленном огне следует не менее 1,5 часов.



В результате получается «Шишкин Мед» красивого малинового цвета.

 Разлиmь его в прогретые баночки и закрыть крышками.



 Из 150 штук собранных зеленых шишечек сосны получился настой объёмом 1л 400 мл . 

 И вот столько можно запастись на весь год готового целебного сиропа - соснового меда.

Сайт gardenia.ru