Итальянская кухня - Соус Маринара

Воскресенье, 11 Октября 2020 г. 05:38 + в цитатник

MerlettKA все записи автора

Правильно приготовленный

соус "Маринара" — маленький

секрет идеальной пасты!

Маринара — итальянский соус,

приготовляемый из томатов,

чеснока, пряных трав и лука.

Существуют разные вариации

рецепта соуса, где добавляются

каперсы, оливки и вкусовые

добавки.

Традиционная итальянская кухня предполагает добавление маринары в пасту, рис, морепродукты и пиццу.

Ингредиенты:

Помидоры, очистить от кожуры и мелко нарезать — 1 кг

Овощной бульон — 250 мл

Лук репчатый, измельчить — 1 шт.

Орегано — 2 ч. л.

Свежий базилик, мелко порубить — 2 ст. л. (15–20 листьев)

Чеснок, измельчить — 1 ст. л. (4–5 зубчиков)

Соль — 1 ч. л.

Чёрный перец — 1 ч. л.

Хлопья красного перца — 1 ч. л.

Оливковое масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Вылейте оливковое масло в большую кастрюлю и разогрейте на среднем огне.

2. Как только масло хорошо разогреется, добавьте лук и чеснок, обжаривайте около 2 минут, до прозрачности и ароматности.

3. Добавьте измельчённый помидоры и влейте бульон. Хорошо перемешайте.

4. Добавьте соль, чёрный и красный перец, базилик и орегано. Перемешайте, убавьте огонь.

5. Тушите соус на медленном огне без крышки 30-35 минут, до желаемой консистенции.

6. Подавайте поверх любимой пасты. Храните в герметичной ёмкости в холодильнике до 2 недель.

Приятного аппетита!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки: Итальянская кухня Соус Маринара

Процитировано 10 раз
Понравилось: 2 пользователям

Комментировать

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet