Цитата сообщения Galche
Зеленая вегетарианская запеканка
Зеленая вегетарианская запеканка
Существует много видов запеканки, особенно часто готовят из творога. В этот раз предлагаю вегетарианскую запеканку, приготовленную из разных овощей. Думаю, что вам понравится рецепт и вы захотите ее приготовить. Для приготовления можно взять любые овощи. Она имеет нежный вкус.
-
молоко - 500 мл
-
сыр тертый - 200 г
-
картофель - 2 шт. (большие)
-
брокколи - 1 шт.
-
цветная капуста - 1 шт.
-
зеленый горошек (замороженный) - 200 г
-
чеснок - несколько зубч.
-
мука - 50 г
-
сливочное масло - 50 г
-
горчица семена молотые - 2 ч. л.
Приготовление:
-
Картофель нарезать на круглые ломтики, брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия, чеснок измельчить.
-
Для соуса: растопить в глубокой сковороде сливочное масло, добавить муку и молотую горчицу. Все время помешивая, постепенно влить молоко. Варить 1 минуту. Выключив огонь, добавить горстку тертого сыра.
-
Вскипятить в кастрюле воду. По очереди отварить картофельные ломтики (5 мин.), брокколи и цветную капусту (3 мин.), затем горошек (1 мин.). Овощи обсушить.
-
Дно формы для запекания выложить ломтиками картофеля, на него капусту, распределить измельченный чеснок, сверху разложить оставшийся картофель.
-
Залить молочным соусом и посыпать сыром. Выпекать 25 - 30 минут при температуре 200С.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "запеканка":
Часть 1 - Запеканка из пельменей "Ленивая жена"
Часть 2 - История запеканки + рецепты
...
Часть 6 - Рыбная запеканка
Часть 7 - Запеканка "Мраморная"
Часть 8 - Зеленая вегетарианская запеканка
