Соленое печенье "Поцелуй дамы".

Поцелуй дамы – это   оригинальная соленая закуска. Ее подают перед едой, либо к аперитиву. Эта вкусная закуска легко и быстро готовится и состоит  из двух печений, соединенных сырным кремом.  Для печенья берется тертый сыр, миндальная и пшеничная мука, белое вино, масло.

Ингредиенты:

Сливочное масло – 80 г

Мука – 100 г

Миндаль  смолоть – 100 г

Твердый сыр (потереть) например Пармезан – 80 г

Соль – 1/3 ч.л.

Белое вино – 20-30 мл

Для прослойки: любой мягкий сливочный сыр,  например Филадельфия – 60 г

Приготовление:

Выложить все ингредиенты в емкость и смешать, можно в миксере со специальными насадками для теста.

Полученное тесто поделить на кусочки примерно  по 8-10 гр каждый. Изх каждого кусочка руками скатать шарик и выложить на противень покрытый пекарской бумагой, на расстоянии 3-4-х см друг от друга. (должно получиться около 40-42 шариков).

Противень с шариками поставить в заранее разогретую до 180⁰С духовку на 20 минут. После чего соленое печенье вынуть из духовки и остудить.

Сливочный сыр выложить в кондитерский мешок, или кондитерский шприц. Для того, чтобы склеить печенье, необходимо выдавить немного сыра на плоскую часть одного печенья и закрыть второй половинкой. Таким образом склеиваются все печенья по очереди. Подавать закуску можно сразу же. Хранить в контейнере под крышкой или закрытом пленкой на холоде.

Совет:

Вы можете выбрать любой твердый сыр по вкусу, а также любой сливочный. Хранить  лучше всего в пластиковых контейнерах, герметично закрытыми в холодильнике не больше 3-х дней.

источник