Ингредиенты:

5кг болгарского перца

300 г чеснока

100 г зелени петрушки

100гр сельдерея и укропа

100 г зелени кинзы

Маринад:

1,5 л воды

1ст.уксуса 9%

1ст. подс.масла

1ст.сахара сахара

120 г соли

5 лавровых листов

12 горошин душистого перца

Перец вымыть, удалить плодоножку, разрезать на 3-4 части, чеснок и зелень вымыть и измельчить.

В кипящую воду добавить все ингредиенты для маринада КРОМЕ уксуса, довести до кипения.

Перец небольшими порциями опускать в кипящий маринад и варить 5-10 минут,

Затем кусочки перца выложить в заранее простерилизованные сухие банки, пересыпать выдавленным через пресс или порезанным дольками чесноком и измельченной зеленью.

В маринад влить уксус, довести его до кипения и залить перец в банке.

Накрыть банки крышками и стерилизовать в течение 15-20 минут, затем закатать,дать остыть и убрать в прохладное место.

Из этого количества перца у меня вышло 4 литра.