Без заголовка |
Никогда не спешите выбрасывать рыбные головы и хвосты при расчленении рыбы, ведь из них может получится замечательный холодец. Прочитав эту статью, вы с легкостью сможете приготовить рыбный холодец к любому праздничному столу.
История рыбного холодца берет свое начало еще с далеких времен, когда рыбаки варили уху в зимнее время года. Неоднократно, немного перебрав с хмельным, рыбаки оставляли уху на несколько часов больше. После 3-4 часов кипения, уха начинала желироваться и превращаться в тягучую смесь. Так и появился первый рыбный холодец.
Если же вы приобрели рыбу, разрезали и очистили ее от головы, хвоста и плавников — не спешите их выбрасывать. Зачастую, именно из этих компонентов готовится холодец из рыбы.
Для того, чтобы приготовить рыбный холодец, лучше всего использовать озерную рыбу — она более жирная и блюдо из нее получится более наваристым. Также следует сочетать несколько видов рыбы при отваривании навара для холодца.
Рыбный холодец готов. Его можно подавать как с судками, так и без них. Для того, чтобы красиво отделить холодец от судка, поместите судок на несколько секунд в теплую воду. После этого переверните его на блюдо.
Также холодец можно украсить зеленью или варенным яйцом.
Рубрики: | желе,заливное |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |