Цитата сообщения liyanka Сыр "Бутербродный"

Автор Светлана Кочубий

Состав:
* Творог — 1 кг
* Молоко — 1 л.
* Яйцo куринoе — 2 шт.
* Сметана (жирная, средней густоты) — 5 ст. л.
* Соль (без горки) — 2 ч. л.

Приготовление:
Залить творог молоком, довести до кипения, но не кипятить. Процедить через марлю, потом отжать. В отдельную алюминиевую кастрюлю, казан или глубокую сковородку выложить процеженный творог, добавить яйца, соль, сметану. Перемешать хорошенько руками. Варить 5 минут, масса должна получиться вязкая, однородная и должна отставать от дна посуды одним комком. Готовый сыр выложить в блюдо, разровнять верх и поставить на холод. Когда сыр полностью охладиться, переворачиваем его на блюдо. Сыр получился нежный, немного рассыпчатый.

Выход: 650 гр сыра