Хорошие иллюстрации и описание здесь. http://encework.liferus.ru/ruchn_shov.aspx
"Шов через край
Этот шов употребляется для соединения двух кромок. Для правильности лучше сначала сметать шов.
Иголку вкалывают сзади, на одну нитку от края. Следующий стежок делается левее, через две нитки.
Не надо очень притягивать нитку, чтобы стежки вышли свободными. Когда шов доведен до конца, куски материи разгибают и шов расправляют с изнанки наперстком. Кромки должны прийтись край в край, но не заходить одна на другую.
Шов через край для верхнего платья.
Для верхних вещей и заплат употребляется также шов через край, причем иголка идет слева направо, но вкалывается не к себе, а от себя.
Лучше всего сначала приметать и придерживать материю только большим и указательным пальцами, чтобы не вытянуть какой-нибудь стороны.
Старинный шов через край.
Уладив кромки, как для предыдущего шва, вкалывают иголку снизу, сначала в левую кромку, за две нитки; потом, вытащив иголку, ее вкалывают в правую кромку и вытаскивают. Потом опять в левую и т. д. Между стежками промежуток в две нитки. Таким образом, нитки пересекаются между кромками и в силу этого шов получается плоский.
Такого рода шов в старину употребляли всякий раз, когда ткань была недостаточно широка для своего назначения или когда хотели замаскировать соединение полотнищ.
Для стачиванья полотна для простынь и т. п. употребляют подобный же шов (Рис. 16), но стежки делают немного наискось."

http://club.season.ru/index.php?showtopic=11215&st=360