ШУРПА ПО-ТАТАРСКИ
Баранина или говядина с жирком 600-700 гр
лук 4 шт
морковь 2 шт
помидор 2 шт
картофель 3 шт
перец болгарский 2 шт
специи по вкусу
Баранину промыть, порезать кусками, как на плов и поставить вариться бульон, переодически снимая пену. После того как закипит первый раз, слить воду и залить еще раз. Пока варится бульон, нарезать лук и морковь не мелко (средними кусками), картошку порезать на 4 части и закинуть вместе с морковкой во второй бульон, после этого через 5 минут добавить лук (предварительно ничего не зажаривать!!!).
За 15 минут до конца приготовления добавить нарезанные помидоры, болгарский перец и специи.
|
|
|
|
|
|
|
|
