225 г муки
4 г сухих дрожжей
1 г соли
15 г меда
1 желток
1 яйцо (для смазывания)
105 мл молока
25 г сливочного масла (для теста)
50 г сливочного масла (для начинки)
70 г сахара
60 г фисташек

Смешать муку, соль, дрожжи. Подогреть мед с молоком и смешать с сухими ингредиентами. Добавить желток, вымесить до однородности (я добавляла еще немного молока, все зависит от вашей муки). Затем вмешать сливочное масло комнатной температуры. Оставить тесто на расстойку в теплом месте на 30 минут.Масло смешать с сахаром и рубленными фисташками ( 10 г оставить для посыпки). Раскатать готовое тесто в прямоугольный пласт, смазать начинкой, скрутить в рулет. Затем разрезать его пополам, отступив от края, свернуть косичкой и скрутить в круг.Уложить в форму для запекания диаметром 16 см. И оставить отдыхать еще на 30 минут. Смазать яйцом, посыпать фисташками отправить в духовку. Выпекать 10 минут при 190 °С, а затем 20 минут при 175 °С.

https://inoeda.com/