Вы любите куриную грудку? Я – нет. Причина кроется в ее сухости. Пробовала разные варианты приготовления: варила, тушила, отбив, со специями запекала в духовке.. Возможно, я тот еще кулинар, но результат всегда был сухим и жестким. Не так давно читала «комсомолку» и на глаза попался рецепт куриных оладий, присланный одной из читательниц. Конечно, в нем было гораздо больше ингредиентов, чем куриная грудка, лук, яйцо и соль, но я решила оставить в рецепте только их, а поджаривание заменить запеканием.

 

Данное блюдо также низкокалорийное и подойдет для любителей здорового питания.   

 

 

Вместо оладий получились тефтели в духовке, но результат мне понравился. В следующий раз попробую поджарить без масла на сковороде с антипригарным покрытием.

 

Ингредиенты:

 

- куриное филе – 800 г.

 

- яйцо – 1 шт.

 

- луковица – 1 шт.

 

- соль, перец, зелень – по вкусу

 

- овсяные отруби – 1,5 ст. ложки  -2 ст. ложки 

 

Итак, как приготовить тефтели в духовке.

 

Процесс начинается с приготовления фарша. Мне это занятие не нравится, но результат радует, поэтому, думая о чем-нибудь приятном, приступаем    Филе нужно нарезать острым ножом, мелкими кусочками 0,5 х 0,5 см.  Особая трудность, с которой пришлось столкнуться  – это  парочка мечтающих о курочке котов. Сидят рядом со мной на кухне и их взгляды – красноречивее всяких слов, ну как тут не угостить котофеев?   

 

Филе порезали, взбиваем яйцо, мелко режем лук и добавляем к фаршу.  Соль, перец, мелкорубленная зелень и другие пряности – по вкусу.   И, чуть не забыла, добавляем размолотые овсяные отруби. Их количество зависит от фазы диеты Дюкана: на Атаке – 1,5 столовые ложки, на Круизе – 2 столовые ложки и так далее.

 

Из получившегося фарша нужно сформировать колобки, сложить в противень с антипригарным покрытием и запечь в духовке до готовности. У меня получилось 8 хороших колобков, на удивление нежных и совсем не сухих. Приятного аппетита!