• сало свежее 1,5 кг (можно грудинку)
• горчица 20 грамм
• чеснок 7 зубчиков (берите по своему вкусу)
• соль, специи по вкусу

Приготовление:

1. Свежее сало хорошенько моем и режем его на небольшие куски. Хорошенько натираем солью, специями ( например, приправа для шашлыка, черный душистый перец крупного помола). Нашпиговываем чесноком. Со всех сторон обмазываем горчицей. Заворачиваем в фольгу и убираем на ночь в холодильник.

2. Утром достаем сало из холодильника, и прямо в фольге, не разворачивая, запекаем при 200 градусах примерно минут 30-40.

3. После этого открываем фольгу и запекаем еще минут 10, чтобы оно подрумянилось. Готово! 

4. Можно завернуть в фольгу и хранить в морозилке.