Пицца «Сырный бортик»

Пятница, 15 Сентября 2023 г. 05:19 + в цитатник

Предлагаю вам приготовить пиццу на нежном тесте, которую съедят с удовольствием, до последнего кусочка.

Тесто

мука 1 сорт 550 г

сахар 1 ст. л.

соль 1 ч. л.

вода 420 мл

дрожжи сухие 11 г

растительное масло 6 ст. л.

Начинка

салями 300 г

лук репчатый 3 шт.

помидоры черри 400 г

кетчуп 6 ст. л.

майонез » 6 ст. л.

горчица 3 ст. л.

сыр 250 г

шампиньоны 300 г

сыр плавленый 300 г

перец душистый молотый по вкусу

В первую очередь приготовим тесто. Для этого подготовим все необходимые ингредиенты. Из данного количества теста получается 3 пиццы.В теплой (но не горячей) воде размешать дрожжи, сахар и 2–3 ст. л. муки из общего количества. Смесь поставить в теплое место минут на 10 для активации дрожжей.

В миску просеять муку, добавить соль и влить подошедшие дрожжи. Добавляя растительное масло, замесить тесто. Оно получается очень мягким и липким, но муку не добавляйте.

Тесто округлить и поместить в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть полотенцем или пищевой пленкой и поставить на 1 час в теплое место.

Пока подходит тесто, подготовим ингредиенты для начинки. Плавленый сыр нарезать на длинные брусочки шириной 1 х 1 см. Полутвердый сыр натереть на терке. Нарезать салями, грибы нарезать и обжарить с двух сторон.

Репчатый лук нарезать полукольцами, смешать с майонезом и горчицей

Через час тесто хорошо подошло. Разделите его на три равные части

Одну часть раскатать в круг и по всему кругу, отступив от края 3 см, разложить нарезанные брусочки плавленого сливочного сыра. Края завернуть к центру

Донышко пиццы смажьте кетчупом

Равномерно распределите нашинкованный лук, смешанный с майонезом и зернистой горчицей . Разложите салями и обжаренные шампиньоны. По всей пицце распределите помидоры черри, посыпьте тертым сыром и поперчите. Выпекайте в разогретой до 190°C духовке 20–30 минут (ориентируйтесь на свою духовку).