-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в lj_moyugolok

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.08.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 3




КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК - LiveJournal.com


Добавить любой RSS - источник (включая журнал LiveJournal) в свою ленту друзей вы можете на странице синдикации.

Исходная информация - http://moyugolok.livejournal.com/.
Данный дневник сформирован из открытого RSS-источника по адресу http://moyugolok.livejournal.com/data/rss/, и дополняется в соответствии с дополнением данного источника. Он может не соответствовать содержимому оригинальной страницы. Трансляция создана автоматически по запросу читателей этой RSS ленты.
По всем вопросам о работе данного сервиса обращаться со страницы контактной информации.

[Обновить трансляцию]

Огород

Вторник, 02 Июля 2019 г. 07:58 + в цитатник


Я выложила на сайте фотографии.

Если любопытно, то можно посмотреть


Томаты 2019


Не помидоры. Огород 1 июля 2019.

https://moyugolok.livejournal.com/801617.html


Метки:  

Огород

Вторник, 02 Июля 2019 г. 07:58 + в цитатник


Я выложила на сайте фотографии.

Если любопытно, то можно посмотреть


Томаты 2019


Не помидоры. Огород 1 июля 2019.

https://moyugolok.livejournal.com/801617.html


Метки:  

Первое июля. Первый урожай

Понедельник, 01 Июля 2019 г. 05:56 + в цитатник


Урожай уже, конечно, не первый.
Огурцы, лук и даже пару красных помидорин уже съели (Прималюкс и Антюфей). А вот кабачок первый.
Я тебя очень ждала, кабачок!
И оранжевый помидор Олеся тоже первый.

Читать дальше здесь

Среднеспелый холодостойкий сорт. Растение детерминантное, с оранжевыми плодами сливовидно-овальной формы, массой 120-200 г. Обладает сладким вкусом, плоды мясистые, с хорошей лежкостью, плотные, семян в плодах мало. По цвету и высокому содержанию каротина сок из плодов напоминает абрикосовый, полезен детям. Использование универсальное.







Сначала подумала, что внутри вообще нет семечек.



Но потом семечки все же нашлись.



Так что со второй кисти будем собирать семена, а пока наслаждаемся вкусом первых помидоров.

https://moyugolok.livejournal.com/801337.html


Метки:  

Первое июля. Первый урожай

Понедельник, 01 Июля 2019 г. 05:56 + в цитатник


Урожай уже, конечно, не первый.
Огурцы, лук и даже пару красных помидорин уже съели (Прималюкс и Антюфей). А вот кабачок первый.
Я тебя очень ждала, кабачок!
И оранжевый помидор Олеся тоже первый.

Читать дальше здесь

Среднеспелый холодостойкий сорт. Растение детерминантное, с оранжевыми плодами сливовидно-овальной формы, массой 120-200 г. Обладает сладким вкусом, плоды мясистые, с хорошей лежкостью, плотные, семян в плодах мало. По цвету и высокому содержанию каротина сок из плодов напоминает абрикосовый, полезен детям. Использование универсальное.







Сначала подумала, что внутри вообще нет семечек.



Но потом семечки все же нашлись.



Так что со второй кисти будем собирать семена, а пока наслаждаемся вкусом первых помидоров.

https://moyugolok.livejournal.com/801337.html


Метки:  

Первое июля. Первый урожай

Понедельник, 01 Июля 2019 г. 05:56 + в цитатник


Урожай уже, конечно, не первый.
Огурцы, лук и даже пару красных помидорин уже съели (Прималюкс и Антюфей). А вот кабачок первый.
Я тебя очень ждала, кабачок!
И оранжевый помидор Олеся тоже первый.

Читать дальше здесь

Среднеспелый холодостойкий сорт. Растение детерминантное, с оранжевыми плодами сливовидно-овальной формы, массой 120-200 г. Обладает сладким вкусом, плоды мясистые, с хорошей лежкостью, плотные, семян в плодах мало. По цвету и высокому содержанию каротина сок из плодов напоминает абрикосовый, полезен детям. Использование универсальное.







Сначала подумала, что внутри вообще нет семечек.



Но потом семечки все же нашлись.



Так что со второй кисти будем собирать семена, а пока наслаждаемся вкусом первых помидоров.

https://moyugolok.livejournal.com/801337.html


Метки:  

Объявление

Понедельник, 01 Июля 2019 г. 03:46 + в цитатник
В ответ на новую политику ЖЖ я настоящим объявляю, что все мои персональные данные, иллюстрации, рисунки, статьи, комиксы, картинки, фотографии, видео и так далее являются объектами моего авторского права (согласно Бернской Конвенции).

Для коммерческого использования всех вышеупомянутых объектов авторского права в каждом конкретном случае необходимо мое письменное разрешение! Рекомендую всем пользователям данной социальной сети разместить на своих страницах подобное "уведомление приватности", в противном случае (если уведомление не опубликовано на странице хотя бы однажды), вы автоматически разрешаете любое использование данных с вашей страницы, ваших фотографий и информации, опубликованной в постах.

(Каждый, кто читает этот текст, может скопировать его. После этого вы будете находиться под защитой законов об авторском праве. Этим коммюнике я оповещаю ЖЖ о том, что разглашение, копирование, распространение моей личной информации или любые другие противоправные действия по отношению к моему профилю в социальной сети строго запрещены. Вышеупомянутые запреты также налагаются на сотрудников, студентов, агентов или любой другой персонал, так или иначе подконтрольный ЖЖ. Информация, размещаемая в данном аккаунте, является конфиденциальной. Нарушение приватности моих данных является нарушением закона (UCC 1 1-308-308 1–103 и Римского Статута).

https://moyugolok.livejournal.com/801102.html


Метки:  

Объявление

Понедельник, 01 Июля 2019 г. 03:46 + в цитатник
В ответ на новую политику ЖЖ я настоящим объявляю, что все мои персональные данные, иллюстрации, рисунки, статьи, комиксы, картинки, фотографии, видео и так далее являются объектами моего авторского права (согласно Бернской Конвенции).

Для коммерческого использования всех вышеупомянутых объектов авторского права в каждом конкретном случае необходимо мое письменное разрешение! Рекомендую всем пользователям данной социальной сети разместить на своих страницах подобное "уведомление приватности", в противном случае (если уведомление не опубликовано на странице хотя бы однажды), вы автоматически разрешаете любое использование данных с вашей страницы, ваших фотографий и информации, опубликованной в постах.

(Каждый, кто читает этот текст, может скопировать его. После этого вы будете находиться под защитой законов об авторском праве. Этим коммюнике я оповещаю ЖЖ о том, что разглашение, копирование, распространение моей личной информации или любые другие противоправные действия по отношению к моему профилю в социальной сети строго запрещены. Вышеупомянутые запреты также налагаются на сотрудников, студентов, агентов или любой другой персонал, так или иначе подконтрольный ЖЖ. Информация, размещаемая в данном аккаунте, является конфиденциальной. Нарушение приватности моих данных является нарушением закона (UCC 1 1-308-308 1–103 и Римского Статута).

https://moyugolok.livejournal.com/801102.html


Метки:  

Объявление

Понедельник, 01 Июля 2019 г. 03:46 + в цитатник
В ответ на новую политику ЖЖ я настоящим объявляю, что все мои персональные данные, иллюстрации, рисунки, статьи, комиксы, картинки, фотографии, видео и так далее являются объектами моего авторского права (согласно Бернской Конвенции).

Для коммерческого использования всех вышеупомянутых объектов авторского права в каждом конкретном случае необходимо мое письменное разрешение! Рекомендую всем пользователям данной социальной сети разместить на своих страницах подобное "уведомление приватности", в противном случае (если уведомление не опубликовано на странице хотя бы однажды), вы автоматически разрешаете любое использование данных с вашей страницы, ваших фотографий и информации, опубликованной в постах.

(Каждый, кто читает этот текст, может скопировать его. После этого вы будете находиться под защитой законов об авторском праве. Этим коммюнике я оповещаю ЖЖ о том, что разглашение, копирование, распространение моей личной информации или любые другие противоправные действия по отношению к моему профилю в социальной сети строго запрещены. Вышеупомянутые запреты также налагаются на сотрудников, студентов, агентов или любой другой персонал, так или иначе подконтрольный ЖЖ. Информация, размещаемая в данном аккаунте, является конфиденциальной. Нарушение приватности моих данных является нарушением закона (UCC 1 1-308-308 1–103 и Римского Статута).

https://moyugolok.livejournal.com/801102.html


Метки:  

Встреча друзей

Воскресенье, 30 Июня 2019 г. 05:12 + в цитатник


Вчера к нам приехали близкие друзья.
Никаких особых поводов, просто давно не виделись и захотели провести время вместе.
Но даже если мы собираемся небольшой компанией из 6 человек, я отношусь к этому ответственно, и это требует от меня большой подготовки.
Нет, я не о стенгазетах, не о костюмах, и не о конкурсах. Мы уже давно не бегаем в мешках и не показываем друг другу фокусы.
Даже салюты не запускаем, хотя раньше это было регулярное развлечение.
Сейчас все сборища приходят тихо, разве что пробка от шампанского случайно выстрелит.
Но выпить и хорошо поесть мы еще способны.
Друзья приехали на два дня, поэтому готовила праздничную еду с расчетом, чтобы были закуски, суп, основное горячее блюдо, выпечка к чаю, хлеб.
Муж очень строго следил за моими приготовлениями, зная, что если меня вовремя не остановить, то я опять приготовлю маланью свадьбу.
И если бы не мой радикулит, то я бы приготовила еще и пару салатов.
Но и того, что я сделала, оказалось вполне достаточно.

Читать дальше здесь


Заранее испекла хлеб.
Давно не пекла, закваска простояла в холодильнике почти два месяца, поэтому хлеб получился не самый удачный.
Но ребята были и ему рады.

Хлеб Хозяйский



К чаю испекла пирог с персиками, а заодно испробовала свою новую форму для выпечки. Со старой слезло все покрытие.

Пирог с кремом из маскарпоне и персиками



Салат не делала, просто помыла свежие овощи.
Черрики пока магазинные, но есть уже два своих красных помидора.
Огурцы, лук, морковка, перец, зелень уже свои.



Отварила свою свеклу, почистила селедку, сделала соус из молок.

Селедка со свеклой и соусом из молок



Заправила маслом, луком и чесноком баночку маринованных опят.

Грибы с луком



Приготовила замечательную закуску из баклажан.

Баклажановые ножки



Сврила шурпу из баранины.
Но муж сказал, что суп подавать будем на второй день, иначе на этом весь праздник бы и закончился. И он, как всегда, оказался прав!

Шурпа из баранины



Основным блюдом решили сделать рыбу. Купили огромную семгу на 3 с лишним килограмма. Вначале хотели запекать ее целиком, но в противень она не влезала. Поэтому в последний момент муж отрезал ей голову и хвост, и в таком виде мы уже ее положили на заранее подготовленный соус путтанеска.
Запекала 30 минут при 200 град. и затем 5 мин под грилем.

Семга с соусом путтанеска



А пока я готовила, муж вымыл веранду, накрыл стол, приготовил напитки на любой вкус.



У нас все готово к встрече гостей.



А вот и гости! Встречайте.

Жанна.



Валера.



Дима.



Ириша.
Николай.
Я снимаю. Улыбнитесь!



На улице было очень холодно, а окна на веранде давно выставили, поэтому сидим в куртках. Но в теплой компании под хорошую закуску никто не замерзнет.

По идее семгу с соусом нужно было бы выложить на блюдо, как я это делала в прошлый раз.



Но нам был некогда заниматься украшательством, поэтому я разделывала рыбу прямо на противне.



Рыба прожарилась просто идеально. Необыкновенно сочная, нежная, соус отлично гармонирует с рыбой. На гарнир подавали отварной картофель.



После ужина все пошли гулять в сад и огород, смотреть на выставку достижений нашего хозяйства.

Вечером мы перебрались в дом. Мужчины ушли играть в бильярд, а мы пили чай с пирогом, тортом и восхитительными эклерами.

Пирог с персиками и маскарпоне



Накрываем чайный стол.



Так быстро прошел этот день, так весело и вкусно.
Ребята потом еще долго смотрели телевизор и болтали, а меня, как всегда, в 10 часов уложили спать.

Зато сейчас все спят, а я пишу!
И на улице светит яркое солнце!!!

Ура.

https://moyugolok.livejournal.com/800919.html


Блюда из отварного мяса

Четверг, 27 Июня 2019 г. 05:33 + в цитатник

Метки:  

Блюда из отварного мяса

Четверг, 27 Июня 2019 г. 05:33 + в цитатник

Метки:  

Будничное, нужное

Среда, 26 Июня 2019 г. 08:19 + в цитатник
Собакам нужно сварить бульон.
Мне нужно придумать заправку для нашего супа.
Куда-то нужно приспособить большой кусок отварного мяса из бульона.
знаю только три блюда - блинчики с мясом, макароны аля "по=флотски" (аля - потому что настоящие макароны по флотски делаются из сырого фарша), и пирожки с мясом.
Хотела собрать листья и начать ферментацию чая.
Все эти "нужно" осложняются тем, что у меня уже третий день как разыгрался нешуточный радикулит. Ни мази, ни свечи, ни доска на полу, ни апликатор Кузнецова не помогают. Вчера муж начал мне колоть диклофенак и витамины В. Сегодня стало полегче, но кардинально не изменило ситуацию.
В прошлом году, примерно в это же время, мне помог бассейн. Буквально после первого заплыва что-то внутри позвонков щелкнуло и встало на место.
В этот раз бассейн оказался бессилен.
При этом к нам приехал пожить большой мальчик (за пятьесят, косая сажень в плечах, атлет), который хорошо кушает.
А завтра мне еще нужно ехать к врачу в Москву, оформлять документы.

https://moyugolok.livejournal.com/800387.html


Метки:  

В гостях у сказки

Воскресенье, 23 Июня 2019 г. 08:41 + в цитатник


Мы вчера были в гостях у сказки.
Точнее, подруга Ленка позвала меня в гости на дачу.
- Ты же у меня никогда не была, приезжай! Да и ехать вам всего 30 км.
Я очень хотела поехать, но боялась, что муж начнет капризничать. Но он сразу согласился, и в субботу к 2 часам дня мы поехали в гости к Ленке и Сереже на обед.
Я зарядила фотоаппарат, понимая, что мне будет что снимать.
Жара стояла адская. Хотелось лечь в воду и не шевелиться.
Проезжая по мосту через водохранилище, я достала фотоаппарат, но он не включился. Карта памяти осталась в компьютере. Я ужасно расстроилась.
Пришлось все снимать на телефон.
На мосту образовалась пробка из машин, желающих припарковаться поближе к пляжу.

Читать дальше здесь





На пляже было полно народу; купаются, загорают, в кафешках пьют прохладительные напитки.
А мы едем, едем в соседнее село на дискотеку со своей фонотекой.
Я Ленке в подарок везу большой противень с решеткой и бутылку вина.



Мы настолько редко бываем в гостях, что любая вылазка для нас это праздник. А тут мы оказались в совершенно фантастически красивом и ухоженном доме, где почти все сделано руками хозяев. Например, перед входом в дом стена террассы украшена кованым зеркалом со столиком, которые Сергей сделал сам. На столике стоит горшок с геранью, которую всю зиму выращивала Лена.
Дальше над лавкой висит очень красивая кованая сврная композиция с виноградными гроздьями.
Сначала мы вошли в дом, где уже был накрыт стол с закусками. Нас ждали и готовились, но нам хотелось погулять по саду.



Про Сережин сад можно рассказывать бесконечно!
Все композиции он придумывал сам, ездил на выставки, выбирал деревья и кустарники, сажал и ухаживал. В результате получился скорее парк, чем обычный дачный сад.
Перед входом в дом расположена альпийская горка с хвойниками.



Огромные камни и каменные настилы украшают сосны, можжевельники, травы и цветы.



Площадка для мангала украшена пирамидальными туями.
- Сереж, а зачем тебе столько леек?
Оказалось, что каждая предназначена для разведения разных подкормок.



Перед домом Лена посадила в синие керамические ведра-горшки петунии, которые вырастила сама.



Рядом с домом растут необыкновенные сосны, ели, с необычными красивыми формами, которые Сергей формирует по своему усмотрению.



Весь участок благоухает цветущим жасмином.



Мы проходим дальше, в сторону огорода.



Площадь участка достаточно большая, и я обращаю внимание, какой ухоженный везде газон.



Дорожки украшают композиции из хост. Они такие разные, огромные и великолепные, что я даже остановилась, чтобы их разглядеть.



Некоторые уже цветут.



Я не знаю сколько тут сортов, но каждая хоста выглядит как произведение искусства.



Мы дошли до теплицы. Обычная маленькая поликарбонатная теплица, но здесь посажено более 30 сортов помидоров.





Сергей сам выращивал всю рассаду, и половину отдал мне весной.



Огромные кусты усеяны помидорами.



Маленький огород с немаленькими грядками.



Здесь есть все необходимое для жизни дачника выходного дня.



Клубника бережно закрыта сеткой от птиц.



Мы гуляем по парку-саду, и неожиданно попадаем в очень укромный тенистый уголок с прудом.
Он выглядит таким естественным, что я даже не сразу поняла, что это сделано своими руками.



Пруд окружают десятки различных деревьев, кустарников и растений.



Причудливые ели, сосны, хосты, ползущие по земле травы.



Украшением пруда явилась композиция из лилий.



Мы возвращаемся в дом.



Внутри дома очень уютно. Мебель, украшения, даже люстры - почти все Сергей делал сам.



В такую жару хозяева решили предложить нам выпить пива, и Лена приготовила соответствующую закуску.



Все было продумано, и даже моему водителю можно было выпить безалкогольного пива.
Мы очень уютно сидели за праздничным столом, пробовали необыкновенные салаты и закуски, весело болтали. Ведь мы знакомы с Ленкой еще с института.



Главным украшением нашего обеда была нежнейшая копченая свиная рулька с тушеной капустой, великолепно приготовленная Сергеем.
Вы помните, что фотографировала я все на телефон, так что за качество фото я извиняюсь.





День пролетел незаметно, и нам уже было пора уезжать.
Я попросила Сережу прикопать мне несколько кустиков мяты, Ленка мне собрала гостинцев, и мы поехали домой, где нас уже заждались наши Ляльки.



Приезжайте еще! - написала мне Ленка.
Обязательно приедем, приглашайте!!!
Нам у вас очень понравилось.

https://moyugolok.livejournal.com/800250.html


Метки:  

В гостях у сказки

Воскресенье, 23 Июня 2019 г. 08:41 + в цитатник


Мы вчера были в гостях у сказки.
Точнее, подруга Ленка позвала меня в гости на дачу.
- Ты же у меня никогда не была, приезжай! Да и ехать вам всего 30 км.
Я очень хотела поехать, но боялась, что муж начнет капризничать. Но он сразу согласился, и в субботу к 2 часам дня мы поехали в гости к Ленке и Сереже на обед.
Я зарядила фотоаппарат, понимая, что мне будет что снимать.
Жара стояла адская. Хотелось лечь в воду и не шевелиться.
Проезжая по мосту через водохранилище, я достала фотоаппарат, но он не включился. Карта памяти осталась в компьютере. Я ужасно расстроилась.
Пришлось все снимать на телефон.
На мосту образовалась пробка из машин, желающих припарковаться поближе к пляжу.

Читать дальше здесь





На пляже было полно народу; купаются, загорают, в кафешках пьют прохладительные напитки.
А мы едем, едем в соседнее село на дискотеку со своей фонотекой.
Я Ленке в подарок везу большой противень с решеткой и бутылку вина.



Мы настолько редко бываем в гостях, что любая вылазка для нас это праздник. А тут мы оказались в совершенно фантастически красивом и ухоженном доме, где почти все сделано руками хозяев. Например, перед входом в дом стена террассы украшена кованым зеркалом со столиком, которые Сергей сделал сам. На столике стоит горшок с геранью, которую всю зиму выращивала Лена.
Дальше над лавкой висит очень красивая кованая сврная композиция с виноградными гроздьями.
Сначала мы вошли в дом, где уже был накрыт стол с закусками. Нас ждали и готовились, но нам хотелось погулять по саду.



Про Сережин сад можно рассказывать бесконечно!
Все композиции он придумывал сам, ездил на выставки, выбирал деревья и кустарники, сажал и ухаживал. В результате получился скорее парк, чем обычный дачный сад.
Перед входом в дом расположена альпийская горка с хвойниками.



Огромные камни и каменные настилы украшают сосны, можжевельники, травы и цветы.



Площадка для мангала украшена пирамидальными туями.
- Сереж, а зачем тебе столько леек?
Оказалось, что каждая предназначена для разведения разных подкормок.



Перед домом Лена посадила в синие керамические ведра-горшки петунии, которые вырастила сама.



Рядом с домом растут необыкновенные сосны, ели, с необычными красивыми формами, которые Сергей формирует по своему усмотрению.



Весь участок благоухает цветущим жасмином.



Мы проходим дальше, в сторону огорода.



Площадь участка достаточно большая, и я обращаю внимание, какой ухоженный везде газон.



Дорожки украшают композиции из хост. Они такие разные, огромные и великолепные, что я даже остановилась, чтобы их разглядеть.



Некоторые уже цветут.



Я не знаю сколько тут сортов, но каждая хоста выглядит как произведение искусства.



Мы дошли до теплицы. Обычная маленькая поликарбонатная теплица, но здесь посажено более 30 сортов помидоров.





Сергей сам выращивал всю рассаду, и половину отдал мне весной.



Огромные кусты усеяны помидорами.



Маленький огород с немаленькими грядками.



Здесь есть все необходимое для жизни дачника выходного дня.



Клубника бережно закрыта сеткой от птиц.



Мы гуляем по парку-саду, и неожиданно попадаем в очень укромный тенистый уголок с прудом.
Он выглядит таким естественным, что я даже не сразу поняла, что это сделано своими руками.



Пруд окружают десятки различных деревьев, кустарников и растений.



Причудливые ели, сосны, хосты, ползущие по земле травы.



Украшением пруда явилась композиция из лилий.



Мы возвращаемся в дом.



Внутри дома очень уютно. Мебель, украшения, даже люстры - почти все Сергей делал сам.



В такую жару хозяева решили предложить нам выпить пива, и Лена приготовила соответствующую закуску.



Все было продумано, и даже моему водителю можно было выпить безалкогольного пива.
Мы очень уютно сидели за праздничным столом, пробовали необыкновенные салаты и закуски, весело болтали. Ведь мы знакомы с Ленкой еще с института.



Главным украшением нашего обеда была нежнейшая копченая свиная рулька с тушеной капустой, великолепно приготовленная Сергеем.
Вы помните, что фотографировала я все на телефон, так что за качество фото я извиняюсь.





День пролетел незаметно, и нам уже было пора уезжать.
Я попросила Сережу прикопать мне несколько кустиков мяты, Ленка мне собрала гостинцев, и мы поехали домой, где нас уже заждались наши Ляльки.



Приезжайте еще! - написала мне Ленка.
Обязательно приедем, приглашайте!!!
Нам у вас очень понравилось.

https://moyugolok.livejournal.com/800250.html


Метки:  

Первый помидор

Суббота, 22 Июня 2019 г. 08:05 + в цитатник


Решила вам показать свой первый красный помидор, но он спрятался за листик, и его почти не видно.
Но вы мне поверьте, он там есть, справа.

В пять утра пошла в теплицу обрезать листья, удалить пасынки, а заодно и сфотографировать своих красавцев. Наснимала сотни фоток, но как из пятидесяти сортов помидоров (а может быть и больше) выбрать те, что были бы наиболее привлекательны? Никак. Поэтому покажу несколько.
А заодно и огурцы, и первые кабачки. Я уже забеспокоилась, что они никак не вырастут. Отодвинула листик, а они того... сгнили. Оба! Так бывает. Теперь ждем следующих.
Перцы интересные растут.
Баклажаны зацвели.
И кажется, что жара спадает.
Но я на всякий случай нырнула в бассейн, и теперь готова на новые подвиги.
Описания сортов здесь
помидорная коллекция 2019

Читать дальше здесь



































https://moyugolok.livejournal.com/799968.html


Метки:  

Первый помидор

Суббота, 22 Июня 2019 г. 08:05 + в цитатник


Решила вам показать свой первый красный помидор, но он спрятался за листик, и его почти не видно.
Но вы мне поверьте, он там есть, справа.

В пять утра пошла в теплицу обрезать листья, удалить пасынки, а заодно и сфотографировать своих красавцев. Наснимала сотни фоток, но как из пятидесяти сортов помидоров (а может быть и больше) выбрать те, что были бы наиболее привлекательны? Никак. Поэтому покажу несколько.
А заодно и огурцы, и первые кабачки. Я уже забеспокоилась, что они никак не вырастут. Отодвинула листик, а они того... сгнили. Оба! Так бывает. Теперь ждем следующих.
Перцы интересные растут.
Баклажаны зацвели.
И кажется, что жара спадает.
Но я на всякий случай нырнула в бассейн, и теперь готова на новые подвиги.
Описания сортов здесь
помидорная коллекция 2019

Читать дальше здесь



































https://moyugolok.livejournal.com/799968.html


Метки:  

Первый помидор

Суббота, 22 Июня 2019 г. 08:05 + в цитатник


Решила вам показать свой первый красный помидор, но он спрятался за листик, и его почти не видно.
Но вы мне поверьте, он там есть, справа.

В пять утра пошла в теплицу обрезать листья, удалить пасынки, а заодно и сфотографировать своих красавцев. Наснимала сотни фоток, но как из пятидесяти сортов помидоров (а может быть и больше) выбрать те, что были бы наиболее привлекательны? Никак. Поэтому покажу несколько.
А заодно и огурцы, и первые кабачки. Я уже забеспокоилась, что они никак не вырастут. Отодвинула листик, а они того... сгнили. Оба! Так бывает. Теперь ждем следующих.
Перцы интересные растут.
Баклажаны зацвели.
И кажется, что жара спадает.
Но я на всякий случай нырнула в бассейн, и теперь готова на новые подвиги.
Описания сортов здесь
помидорная коллекция 2019

Читать дальше здесь



































https://moyugolok.livejournal.com/799968.html


Метки:  

Молочный хлеб (Hokkaido Milk Loaf) 

Четверг, 20 Июня 2019 г. 06:17 + в цитатник
Молочный хлеб Хоккайдо

"Похож на сдобный кулич", - сказал папа. "На субботнюю халу", - сказала мама. "На бриоши, но намного вкуснее", - сказала дочь.
Эта цитата взята из журнала Лары i-lara, где я прочитала о японском молочном хлебе Хоккайдо.
Сам рецепт из книги Ивонн Чен "65C Bread Doctor"
Я даже не буду пытаться вам рассказывать, что это за хлеб, потому что лучше Лары объяснить все равно не смогу.
Но когда вы прочитаете, то поймете, почему с 2011 года ( а именно тогда была сделана запись) я хотела испечь этот хлеб,
и помнила об этом хлебе до сих пор, пока сама не попробовала испечь.


Читать дальше здесь

Почти весь текст далее скопирован из журнала Лары.

Заварка
50 г хлебной муки
250 мл воды (или половину воды заменить молоком)

Перемешайте венчиком и поставьте кастрюлю на средне-низкий огонь. Помешивайте до тех пор, пока смесь не станет гуще. Когда начнут образовываться бороздки и то тут, то там станут видимы островки кастрюльного дна, пора снимать с огня.

Похоже на кисель, на клейстер.

Молочный хлеб

Переложите его в небольшую емкость, накройте пищевой пленкой и дайте остыть при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник на несколько часов (можно на ночь).

Молочный хлеб

Рецепт хлеба рассчитан на две буханки в форме величиной 20 х 10 х 10,5 см.

Ингредиенты:
(на 2 буханки)
540 г хлебной муки
86 г сахара
8 г соли
9 г сухого молока*
11 г сухих растворимых (instant) дрожжей (у меня 33 г свежих прессованных)
86 г яиц, взбитых вилкой
59 г сливок для взбивания
54 г молока
184 г заварки
49 г несоленого сливочного масла комнатной температуры (мягкого)

Для смазывания:
яйцо, взбитое вилкой, или желток, растертый с небольшим количеством воды

Тесто

Тесто можно замешивать в хлебопечке. Закладываете вначале все жидкие компоненты (кроме масла), затем все сухие.
Дрожжи добавляются в последнюю очередь.

Выбираете программу "Тесто", расчитанную на 1,5 часа. Когда все компоненты объединятся и образуется тесто, добавьте масло.
После того как программа закончится, и тесто подойдет, с ним будем работать вручную.

Молочный хлеб

Если у вас нет ХП, то тесто можно замесить с помощью миксера, или вручную. Как это сделать вы можете прочитать у Лары.



Молочный хлеб

Подошедшее тесто выложите на рабочую поверхность, слегка посыпанную мукой, обомните и разделите на три равные части (если собираетесь печь 2 буханки, разделите вначале на две равные части, а затем каждую часть – на три).

Молочный хлеб

Каждую часть скатайте в шарик, накройте пищевой пленкой и дайте отдохнуть при комнатной температуре 15 минут.

Молочный хлеб

Формовка
Каждый шарик раскатайте в овал.
Одну треть овала загните внутрь и прижмите.
Затем другую треть теста загните по направлению к центру и прижмите.
Переверните заготовку швом вниз. Скалкой раскатайте ее в прямоугольник длиной примерно 30 см.
Снова переверните и сверните с короткого края внутрь в виде рулетика.

Получается пухлый цилиндрик.
Точно так же формуем оставшиеся шарики теста.

Молочный хлеб

В форму, смазанную маслом, положите три цилиндра.

Молочный хлеб

Накройте пищевой пленкой и дайте подойти вторично, пока объем не увеличится вдвое (примерно 1 час при комнатной температуре).
За 15 минут до начала выпечки нагрейте духовку до 180 градусов.

Молочный хлеб

Аккуратно кисточкой смажьте хлеб взбитым яйцом или желтком, растертым с 1 стол. л. молока.
Выпекайте 30-35 минут, до золотисто-коричневой корочки.

Молочный хлеб

Испеченный хлеб подержите в форме минут пять, затем извлеките из формы на решетку и полностью остудите на решетке.

Молочный хлеб

Теплый хлеб будет сминаться, поэтому лучше его не беспокоить.
Зато потом, за терпение, вы будете полностью вознаграждены.
Это конечно не хлеб к борщу. Это сладкая воздушная, слоистая булочка, которую можно намазать мягким маслом, или есть с пенками от клубничного варенья, и запивать душистым чаем.
Это восторг!

Молочный хлеб

Лара, спасибо!

https://moyugolok.livejournal.com/799601.html


Метки:  

Клубничное варенье

Среда, 19 Июня 2019 г. 04:40 + в цитатник


Ира, а как ты варишь то самое варенье, которое ты мне в прошлый раз давала? - спрашивает меня подружка.

Тут Ира и призадумалась.
Во-первых, Ира забыла, какое она давала варенье.
Во-вторых, Ира попробовала найти рецепт в своем журнале, но так и не нашла. Неужели за 10 лет она так и не удосужилась написать рецепт клубничного варенья? Вот странно.
В-третьих, Ира попыталась порыться в папке "Рецепты. Домашние заготовки. Клубника". Рецептов там было очень много, но вот какой их них "тот самый", Ира так и не вспомнила.

А тут и своя клубника поспела, и набрала Ира 1,2 кг клубники, и решила сварить варенье.
И поскольку памяти у Иры совсем не стало, то решила она все сфотографирвать и записать.

Читать дальше здесь
Итак, промыла клубнику вместе с чашелистиками.
Дала стечь воде.
Почистила. Не резала.
Взвесила. Получилось 1,35 кг.
Всыпала 900 гр сахара из расчета
на 1 кг ягод 650 - 700 гр сахара.
Влила сок 1 лимона.
Встряхнула, прикрыла пленкой и оставила на 12 часов.





Утро следующего дня.
Перелила клубнику с соком в медный таз.
Важно!
Таз должен быть широкий, и ягода должна лежать в один слой, поэтому варить нужно маленькими партиями.
Довела до кипения, сняла пену, проварила 5 минут и сняла с огня.



Вечером, через 12 часов.
Повторила как утром.



Утром следующего дня.
Довела до кипения, сняла пенку и варила примерно 20 минут, пока сироп не загустеет.
Разложила по стерилизованным банкам и закрутила крышками.
Перевернула банки на крышку, укрыла одеялом и оставила до следующего утра остывать.



Из этого количества получается 2 политровые банки густого варенья с целыми ягодками.



P. S. И все равно мы называем его клубничным! Что бы нам не говорили умные садоводы.

https://moyugolok.livejournal.com/799363.html


Метки:  

Клубничное варенье

Среда, 19 Июня 2019 г. 04:40 + в цитатник


Ира, а как ты варишь то самое варенье, которое ты мне в прошлый раз давала? - спрашивает меня подружка.

Тут Ира и призадумалась.
Во-первых, Ира забыла, какое она давала варенье.
Во-вторых, Ира попробовала найти рецепт в своем журнале, но так и не нашла. Неужели за 10 лет она так и не удосужилась написать рецепт клубничного варенья? Вот странно.
В-третьих, Ира попыталась порыться в папке "Рецепты. Домашние заготовки. Клубника". Рецептов там было очень много, но вот какой их них "тот самый", Ира так и не вспомнила.

А тут и своя клубника поспела, и набрала Ира 1,2 кг клубники, и решила сварить варенье.
И поскольку памяти у Иры совсем не стало, то решила она все сфотографирвать и записать.

Читать дальше здесь
Итак, промыла клубнику вместе с чашелистиками.
Дала стечь воде.
Почистила. Не резала.
Взвесила. Получилось 1,35 кг.
Всыпала 900 гр сахара из расчета
на 1 кг ягод 650 - 700 гр сахара.
Влила сок 1 лимона.
Встряхнула, прикрыла пленкой и оставила на 12 часов.





Утро следующего дня.
Перелила клубнику с соком в медный таз.
Важно!
Таз должен быть широкий, и ягода должна лежать в один слой, поэтому варить нужно маленькими партиями.
Довела до кипения, сняла пену, проварила 5 минут и сняла с огня.



Вечером, через 12 часов.
Повторила как утром.



Утром следующего дня.
Довела до кипения, сняла пенку и варила примерно 20 минут, пока сироп не загустеет.
Разложила по стерилизованным банкам и закрутила крышками.
Перевернула банки на крышку, укрыла одеялом и оставила до следующего утра остывать.



Из этого количества получается 2 политровые банки густого варенья с целыми ягодками.



P. S. И все равно мы называем его клубничным! Что бы нам не говорили умные садоводы.

https://moyugolok.livejournal.com/799363.html


Метки:  

Поиск сообщений в lj_moyugolok
Страницы: 110 ... 87 86 [85] 84 83 ..
.. 1 Календарь