-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в lj_moyugolok

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.08.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 3




КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК - LiveJournal.com


Добавить любой RSS - источник (включая журнал LiveJournal) в свою ленту друзей вы можете на странице синдикации.

Исходная информация - http://moyugolok.livejournal.com/.
Данный дневник сформирован из открытого RSS-источника по адресу http://moyugolok.livejournal.com/data/rss/, и дополняется в соответствии с дополнением данного источника. Он может не соответствовать содержимому оригинальной страницы. Трансляция создана автоматически по запросу читателей этой RSS ленты.
По всем вопросам о работе данного сервиса обращаться со страницы контактной информации.

[Обновить трансляцию]

Огород в мае

Пятница, 18 Мая 2018 г. 06:43 + в цитатник


Вчера я показала вам цветущий сад, а сегодня предлагаю походить по огороду. Работать вам не придется, все уже сделано до вас.

Читать дальше здесь

Под огородом у меня около 4 соток, там же расположены две большие теплицы. Но мне удалось отвоевать у мужа еще кусочек земли под клубничную грядку, а потом, рядом, прирезать рядок земли под раннюю картошку (под соломой).
Эта грядка была задумана как теплая, под ней огромная яма с наполнителем. Но земля за несколько лет уже сильно просела, и в этом году придется убирать клубнику и досыпать много земли.



Вот уже третий год в двух теплицах на четырех грядках я меняю местами посадки. Одну теплицу засеваю травами, вторую пускаю под помидоры, перцы, баклажаны.

Большая теплица.
В этом году я здорово сократила все посадки, поэтому у меня осталось еще много свободного места: справа перекопанная земля под пока не решила чего, и кусок земли, засеянный горчицей.



Помидоры уже цветут. В этом году решила попробовать вести инденты в два стебля.



А это "лишние" помидоры, досаженные от жадности. Не пропадать же рассаде!



За помидорами, укрытыми уже соломой, посадила перцы. Напротив - помидоры и баклажаны.



Перцы.



21 куст баклажанов.
Мужу косить траву некогда, поэтому укрывать землю пока нечем.



Туда же, в теплицу, посадила оставшуюся рассаду корневого сельдерея.



Пять грядок между теплицами.
1. Морковь, и по краю горох (второй край не взошел(
2. Морковь и порей
3. Морковь
4. Лук, посаженный под зиму, и морковь 2 ряда (тоже под зиму).
5. Чеснок.
Моркови мне надо многА ( суки съедают по 4 моркови в день).



Вторая теплица.
Слева зелень на еду, справа грядка, засеяннаясидератом (горчицей). Ее еще предстоит подготовить под фасоль, цветную капусту на улице места больше нет), и дыни с арбузами.



Зелень, ширина грядки около 1 метра.
Пак чой, руккола, острые перцы, дайкон, редиска, петрушка, салаты, морковь, кинза, пастернак, китайская капуста, вторая редиска.



За зеленью посадила 6 огурцов, взошло 5.
Перед огурцами ряд свеклы.
На рассаду в кассеты посадила тыквы, фасоль, кабачки, дыни, арбуз.
Фасоль не проклевывается. Попробую посадить еще раз.



Пак чой



Китайская капуста (тоже надо рассаживать), пастернак, и вторая серия редиски.



Первая партия редиски уже поспела.



Айсберг нужно рассадить.



Кинза.



Огурцы (сажала сухими семенами в землю).



Семь грядок перед теплицей.

  1. Чеснок

  2. Капуста

  3. Свекла и чеснок бульбочками

  4. Клубника

  5. Чеснок

  6. Сельдерей и лук на зелень

  7. Лук (посажен под зиму).




Восьмая грядка (в тени)
Свекла, порей и несколько корешков пастернака через рассаду (эксперимент).



Клубника за теплицами.



Капуста кочанная и цветная.



Корневой сельдерей.



Лук под зиму.
Вся грядка в зарослях самосейного укропа.



Свекла и бульбочками чеснок.



Клубника по центру грядок.





Вы пока картинки смотрите, а у меня на сегодня намечено очень много дел.
Хорошего дня!

https://moyugolok.livejournal.com/759288.html


Метки:  

Ах этот май

Четверг, 17 Мая 2018 г. 13:39 + в цитатник


Слишком жаркое было утро, а обещанного дождя с грозой так и нет.
Поэтому, я полила огород, немного продернула свеклу, и зашла домой выпить чаю.

Ну и покажу вам как сейчас все вокруг красиво.
Я всегда мечтала, чтобы перед домом весной цвела сирень.
Мама посадила много разных сортов, но пахнет только самая простая

Читать дальше здесь





Утром открываю окно и смотрю на цветущий сад.



А за воротами, вдалеке, виднеется сиреневый лес.



Часть моих туй, можжевельников и елочек распустились светло зелеными побегами, а некоторые окончательно погибли, замерзли.



Так, белоснежной невестой, цветет самый красивый куст спиреи вангутта.



Аромат вокруг этого куста слышен в доме.



Вишни и груши уже отцветают, а яблони завернулись в легкую бело розовую органзу.



Еще недавно маленькая лиственница, посаженная мужем между кустами сирени , скоро станет выше телефонной антенны.



Дорожка, ведущая в огород.



Клумб у меня нет по известным причинам.
Поэтому перед домом высаживаю в горшки однолетники.



Но каждое утро думаю - не разбили ли слонята мои горшки.



Каждое дерево у нас имеет человеческое имя.
Эту елочку мне подарила Ленка.



А эту козью иву зовут Леша, посажена в память о моем друге.



Есть у нас кедр Миша, туи Ира и Коля, сосенка Володя.







Японская спирея посажена уже очень давно, но каждый год вымерзает.



А это предмет моей гордости и переживаний - грецкий орех.
Тоже вымерзает.





Тадададам!!! Завтра буду печь пирог их ревеня.



Неожиданно у мужа обнаружились "зеленые руки", и у нас теперь есть привитые на китайку ветки ранетки.















Несмотря на то, что мы два раза опрыскивали деревья, червяк плодожорки сидит в в каждом втором цветке.





Смородина у нас старая, больная, но в этом году зацвела из последних сил.





Я не могу наглядеться на свой сад, посаженный моей мамой, и цветущий сейчас в память о ней.

https://moyugolok.livejournal.com/759032.html


Метки:  

Ах этот май

Четверг, 17 Мая 2018 г. 13:39 + в цитатник


Слишком жаркое было утро, а обещанного дождя с грозой так и нет.
Поэтому, я полила огород, немного продернула свеклу, и зашла домой выпить чаю.

Ну и покажу вам как сейчас все вокруг красиво.
Я всегда мечтала, чтобы перед домом весной цвела сирень.
Мама посадила много разных сортов, но пахнет только самая простая

Читать дальше здесь





Утром открываю окно и смотрю на цветущий сад.



А за воротами, вдалеке, виднеется сиреневый лес.



Часть моих туй, можжевельников и елочек распустились светло зелеными побегами, а некоторые окончательно погибли, замерзли.



Так, белоснежной невестой, цветет самый красивый куст спиреи вангутта.



Аромат вокруг этого куста слышен в доме.



Вишни и груши уже отцветают, а яблони завернулись в легкую бело розовую органзу.



Еще недавно маленькая лиственница, посаженная мужем между кустами сирени , скоро станет выше телефонной антенны.



Дорожка, ведущая в огород.



Клумб у меня нет по известным причинам.
Поэтому перед домом высаживаю в горшки однолетники.



Но каждое утро думаю - не разбили ли слонята мои горшки.



Каждое дерево у нас имеет человеческое имя.
Эту елочку мне подарила Ленка.



А эту козью иву зовут Леша, посажена в память о моем друге.



Есть у нас кедр Миша, туи Ира и Коля, сосенка Володя.







Японская спирея посажена уже очень давно, но каждый год вымерзает.



А это предмет моей гордости и переживаний - грецкий орех.
Тоже вымерзает.





Тадададам!!! Завтра буду печь пирог их ревеня.



Неожиданно у мужа обнаружились "зеленые руки", и у нас теперь есть привитые на китайку ветки ранетки.















Несмотря на то, что мы два раза опрыскивали деревья, червяк плодожорки сидит в в каждом втором цветке.





Смородина у нас старая, больная, но в этом году зацвела из последних сил.





Я не могу наглядеться на свой сад, посаженный моей мамой, и цветущий сейчас в память о ней.

https://moyugolok.livejournal.com/759032.html


Метки:  

Возможно я не идеал

Вторник, 15 Мая 2018 г. 05:20 + в цитатник


Праздники и деньги закончились, гости разъехались, силы оставили меня, а сегодня уже 15 мая. Половины мая как не бывало! Время летит стремительно, и если не успеешь вовремя записать, то события моментально стираются из памяти.

Я благодарю вас за невероятное количество поздравлений!
Я вначале честно пыталась каждому из вас сказать спасибо, но вы меня победили, и на пятой странице я сдалась! А ведь еще столько же поздравлений в ФБ!

11 мая я весь день готовила, а вечером приехали соседи и пригласили нас на ужин. Да, так бывает, день рождения у меня, холодильник полон еды, а ужинать идем к ним.

Читать дальше здесь
12 мая, в субботу, к часу дня начали съезжаться гости;
с цветами, подарками, ящиками шампанского, баранами, лепешками...

Однажды, перед очередным празднованием Дня свадьбы свекровь меня спросила:
- Ира, что вам подарить?
Я сказала - вазу!
И тогда все гости (родственники) нам привезли штук двадцать ваз!

В этот раз друзья ничего не спрашивали, но думали об одном и том же.
Индукционных сковородок много не бывает!



Весь дом утопает в цветах.





Акрам приехал варить плов.
В этот раз я не фотографировала, потому что весь процесс вам показывала пару лет назад, когда он варил плов у мужа на Дне Рождения. Вот несколько сюжетов из прошлого.

Пока готовился плов, все девочки чистили и резали морковь, мыли девзиру, а мужчины у мангала разводили огонь, резали мясо, лук, и учились у Акрама варить плов.



А потом мы сидели на улице в беседке, пили настойку на калине и пробовали угощения.
Это шкварки с луком.



Это жареные косточки.





На мангале варится зирвак.



Скоро будут засыпать рис.



Так было два года назад, в августе 2016 г.
Так было и в этот раз, даже время совпадает, только без дождя.



Стол на террасе, как всегда, накрывала не я, поэтому не обращайте внимание, что вся посуда вразнобой.
Я в это время что нибудь мыла или открывала.









Ленуся привезла клубнику.



Плов доходит до кондиции, поэтому вначале немного закуски.
Свиная шейка.



А это у меня получилось центровое блюдо!
Баклажановые ножки. Правда тут ничего не разглядеть, потому что их (баклажанов с луком) много.



Вот тут может быть лучше видно?



А вот и плов.





Плов - это праздник.



Вечером на десерт было шоколадное тирамису.
К чаю я испекла торт и яблочные рогалики.

На второй день мы ели плов жарили лангустинов.



Больше я ничего не помню.



Друзья, спасибо вам огромное за этот праздник.
Акрам, тебе низкий поклон и восхищение!
Муж, я тебя люблю.

https://moyugolok.livejournal.com/758661.html


Метки:  

Возможно я не идеал

Вторник, 15 Мая 2018 г. 05:20 + в цитатник


Праздники и деньги закончились, гости разъехались, силы оставили меня, а сегодня уже 15 мая. Половины мая как не бывало! Время летит стремительно, и если не успеешь вовремя записать, то события моментально стираются из памяти.

Я благодарю вас за невероятное количество поздравлений!
Я вначале честно пыталась каждому из вас сказать спасибо, но вы меня победили, и на пятой странице я сдалась! А ведь еще столько же поздравлений в ФБ!

11 мая я весь день готовила, а вечером приехали соседи и пригласили нас на ужин. Да, так бывает, день рождения у меня, холодильник полон еды, а ужинать идем к ним.

Читать дальше здесь
12 мая, в субботу, к часу дня начали съезжаться гости;
с цветами, подарками, ящиками шампанского, баранами, лепешками...

Однажды, перед очередным празднованием Дня свадьбы свекровь меня спросила:
- Ира, что вам подарить?
Я сказала - вазу!
И тогда все гости (родственники) нам привезли штук двадцать ваз!

В этот раз друзья ничего не спрашивали, но думали об одном и том же.
Индукционных сковородок много не бывает!



Весь дом утопает в цветах.





Акрам приехал варить плов.
В этот раз я не фотографировала, потому что весь процесс вам показывала пару лет назад, когда он варил плов у мужа на Дне Рождения. Вот несколько сюжетов из прошлого.

Пока готовился плов, все девочки чистили и резали морковь, мыли девзиру, а мужчины у мангала разводили огонь, резали мясо, лук, и учились у Акрама варить плов.



А потом мы сидели на улице в беседке, пили настойку на калине и пробовали угощения.
Это шкварки с луком.



Это жареные косточки.





На мангале варится зирвак.



Скоро будут засыпать рис.



Так было два года назад, в августе 2016 г.
Так было и в этот раз, даже время совпадает, только без дождя.



Стол на террасе, как всегда, накрывала не я, поэтому не обращайте внимание, что вся посуда вразнобой.
Я в это время что нибудь мыла или открывала.









Ленуся привезла клубнику.



Плов доходит до кондиции, поэтому вначале немного закуски.
Свиная шейка.



А это у меня получилось центровое блюдо!
Баклажановые ножки. Правда тут ничего не разглядеть, потому что их (баклажанов с луком) много.



Вот тут может быть лучше видно?



А вот и плов.





Плов - это праздник.



Вечером на десерт было шоколадное тирамису.
К чаю я испекла торт и яблочные рогалики.

На второй день мы ели плов жарили лангустинов.



Больше я ничего не помню.



Друзья, спасибо вам огромное за этот праздник.
Акрам, тебе низкий поклон и восхищение!
Муж, я тебя люблю.

https://moyugolok.livejournal.com/758661.html


Метки:  

Возможно я не идеал

Вторник, 15 Мая 2018 г. 05:20 + в цитатник


Праздники и деньги закончились, гости разъехались, силы оставили меня, а сегодня уже 15 мая. Половины мая как не бывало! Время летит стремительно, и если не успеешь вовремя записать, то события моментально стираются из памяти.

Я благодарю вас за невероятное количество поздравлений!
Я вначале честно пыталась каждому из вас сказать спасибо, но вы меня победили, и на пятой странице я сдалась! А ведь еще столько же поздравлений в ФБ!

11 мая я весь день готовила, а вечером приехали соседи и пригласили нас на ужин. Да, так бывает, день рождения у меня, холодильник полон еды, а ужинать идем к ним.

Читать дальше здесь
12 мая, в субботу, к часу дня начали съезжаться гости;
с цветами, подарками, ящиками шампанского, баранами, лепешками...

Однажды, перед очередным празднованием Дня свадьбы свекровь меня спросила:
- Ира, что вам подарить?
Я сказала - вазу!
И тогда все гости (родственники) нам привезли штук двадцать ваз!

В этот раз друзья ничего не спрашивали, но думали об одном и том же.
Индукционных сковородок много не бывает!



Весь дом утопает в цветах.





Акрам приехал варить плов.
В этот раз я не фотографировала, потому что весь процесс вам показывала пару лет назад, когда он варил плов у мужа на Дне Рождения. Вот несколько сюжетов из прошлого.

Пока готовился плов, все девочки чистили и резали морковь, мыли девзиру, а мужчины у мангала разводили огонь, резали мясо, лук, и учились у Акрама варить плов.



А потом мы сидели на улице в беседке, пили настойку на калине и пробовали угощения.
Это шкварки с луком.



Это жареные косточки.





На мангале варится зирвак.



Скоро будут засыпать рис.



Так было два года назад, в августе 2016 г.
Так было и в этот раз, даже время совпадает, только без дождя.



Стол на террасе, как всегда, накрывала не я, поэтому не обращайте внимание, что вся посуда вразнобой.
Я в это время что нибудь мыла или открывала.









Ленуся привезла клубнику.



Плов доходит до кондиции, поэтому вначале немного закуски.
Свиная шейка.



А это у меня получилось центровое блюдо!
Баклажановые ножки. Правда тут ничего не разглядеть, потому что их (баклажанов с луком) много.



Вот тут может быть лучше видно?



А вот и плов.





Плов - это праздник.



Вечером на десерт было шоколадное тирамису.
К чаю я испекла торт и яблочные рогалики.

На второй день мы ели плов жарили лангустинов.



Больше я ничего не помню.



Друзья, спасибо вам огромное за этот праздник.
Акрам, тебе низкий поклон и восхищение!
Муж, я тебя люблю.

https://moyugolok.livejournal.com/758661.html


Метки:  

Пройдите мимо нас и простите нам наше счастье

Пятница, 11 Мая 2018 г. 05:01 + в цитатник


59.
Редкое совпадение возраста и года рождения.

22.
Столько счастливых лет прошло со дня нашей свадьбы.

11 мая.
В этот день я родилась, в этот день я вышла замуж. Это судьба.



И хочется ее попросить об одном - пусть помедленнее тикают часы нашего счастья!

https://moyugolok.livejournal.com/758373.html


Метки:  

Пройдите мимо нас и простите нам наше счастье

Пятница, 11 Мая 2018 г. 05:01 + в цитатник


59.
Редкое совпадение возраста и года рождения.

22.
Столько счастливых лет прошло со дня нашей свадьбы.

11 мая.
В этот день я родилась, в этот день я вышла замуж. Это судьба.



И хочется ее попросить об одном - пусть помедленнее тикают часы нашего счастья!

https://moyugolok.livejournal.com/758373.html


Метки:  

Про жизнь

Среда, 09 Мая 2018 г. 06:56 + в цитатник


*** Про огород.
Самое большое мое достижение - балконный огурец.
Уже едим по три - пять штук в неделю.
Теперь, когда мансарда освободилась от рассады, я его плети пущу по веревке, натянутой вдоль стены.
Будет предметом интерьера, как комнатное цветущее и съедобное растение.


Читать дальше здесь



В большой теплице на одной грядке шестой день (сажала 2 и 3 мая) живут помидоры и перцы.
В выходные приходила соседка, посмотрела на мои посадки, на оставшуюся рассаду.
- Ира, как же так! Ты растила, ухаживала, а теперь кому-то отдавать? Ну нет, обязательно сажай!
Меня обуяла жадность, и вчера я посадила все остатки (15 кустов) помидорной рассады, оставшуюся рассаду сельдерея 12 штук, и 21 кустик баклажанов.
Баклажаны у меня в этом году расти не хотят.
Я их замочила 19 февраля, всходили они почти месяц, да и росли очень медленно.
Может быть, в теплице дело лучше пойдет.
Высадила рассаду базилика перед помидорами рядком.

Во второй теплице, которая "под парами", уже полно всякой растущей зелени.
Редиска, дайкон, пак чой, айсберг, кинза, петрушка, горох, китайская капуста, горчица.
Огурцы, посаженные сухими семенами сразу в грядку, из шести штук взошли только три.
Рассада капусты еще не готова к высадке, жду третий настоящий листик.
Посеяла вторую партию редиски.

На грядках в огороде появились всходы гороха, свеклы и моркови. Чеснок колосится, лук растет тоненькими стрелочками.
Пастернак и сельдерей, посаженные рассадой, прижились, а вот лук порей, похоже, загнулся. Не вынес пересадки.
Подзимняя морковь только-только начала всходить. А я то думала, что на месяц раньше будет морковь, но нет.

*** Про укроп.
А вы обратили внимание, что я нигде не пишу про укроп?
Укроп взошел! Везде!!! МногА!!! Полоть придется весь огород.
Позвоню соседке, чтобы учителей со школьниками прислала.
Всем хватит.

Клубнику полила разведеным конским перегноем.
Осталось посадить фасоль, кабачки, патиссоны, тыквы (но они еще не взошли), и найти место, куда я их посажу.
Ну и цветы в горшки. Тоже сомнения, что Ляльки их не сожрут, или не скинут с лестницы.

Муж вчера начал косить газон, и моя картофельная грядка укрылась толстым слоем измельченной скошенной травы.
Вчера второй раз опрыскал смородину и яблони.
Зацвели вишни, груши, белая спирея, тюльпаны и нарциссы, и уже стало так красиво!

*** Про зайцев.
А точнее, про кроликов.
Примерно неделю назад на соседнем участке муж заметил черного кролика. А еще через несколько дней там же появился белый.
И не просто белый, а с серой полоской на толстой попе, а по бокам в серых яблоках. Ушки серые, длинные.
Мы сразу поняли, что кролики сбежали от своих хозяев, и принялись обзванивать жителей деревни.
Хозяин был вычислен сразу.
- Толик! Это его кролики, точно. Он запил, и всех выпустил на вольные хлеба. И куры, и кролики гуляют по всей деревне.
Дозвонились до Толика. Он сказал, чтобы мы ловили кроликов и сами приносили их ему.
Ага, счаз! Попробуй его поймай! Он же заяц!!!
И теперь кролики пасутся у соседки на участке, и жрут все подряд. А она на работе...

*** Про еду.
Готовлю очень простую еду на два - три дня.
Ничего не пеку, нет ни времени, ни сил, да и желания.
Но предстоит в субботу принимать гостей, и я уже думаю, чем их порадовать. Гости предупредили - только ничего не готовь! (только тортики). Муж, как только я завела разговор про праздничный стол, начал ругаться.
- Опять ты маланью свадьбу устроишь!
Вчера позвонила Акраму, он сказал что приедет делать плов (обязательно посмотрите!).
Спросил только, на сколько человек. А у меня стандартный набор гостей из 8 человек.
- Значит, готовить будем на 15 человек.
А я уже рыбу засолила и икру купила.
А еще припасла коробку с лангустинами.
Тепрь сижу голову ломаю, что готовить.

А вы бы что подавали перед пловом?
Чай?

*** Про лялек.
Копают, грызут, лают.
Кисочки мои нежные.

*** Про погоду.
Как-то похолодно сегодня утром, градусов 12. А на завтра вообще обещают плюс четыре ночью.
Может зря я баклажаны высадила?
Придется укрывать.

*** Про Праздник 9 мая.
День памяти и скорби.
Ничего пафосного.
Если успею, то съезжу к памятнику, цветы положу.
Вечная память Героям.

https://moyugolok.livejournal.com/758151.html


Метки:  

Про жизнь

Среда, 09 Мая 2018 г. 06:56 + в цитатник


*** Про огород.
Самое большое мое достижение - балконный огурец.
Уже едим по три - пять штук в неделю.
Теперь, когда мансарда освободилась от рассады, я его плети пущу по веревке, натянутой вдоль стены.
Будет предметом интерьера, как комнатное цветущее и съедобное растение.


Читать дальше здесь



В большой теплице на одной грядке шестой день (сажала 2 и 3 мая) живут помидоры и перцы.
В выходные приходила соседка, посмотрела на мои посадки, на оставшуюся рассаду.
- Ира, как же так! Ты растила, ухаживала, а теперь кому-то отдавать? Ну нет, обязательно сажай!
Меня обуяла жадность, и вчера я посадила все остатки (15 кустов) помидорной рассады, оставшуюся рассаду сельдерея 12 штук, и 21 кустик баклажанов.
Баклажаны у меня в этом году расти не хотят.
Я их замочила 19 февраля, всходили они почти месяц, да и росли очень медленно.
Может быть, в теплице дело лучше пойдет.
Высадила рассаду базилика перед помидорами рядком.

Во второй теплице, которая "под парами", уже полно всякой растущей зелени.
Редиска, дайкон, пак чой, айсберг, кинза, петрушка, горох, китайская капуста, горчица.
Огурцы, посаженные сухими семенами сразу в грядку, из шести штук взошли только три.
Рассада капусты еще не готова к высадке, жду третий настоящий листик.
Посеяла вторую партию редиски.

На грядках в огороде появились всходы гороха, свеклы и моркови. Чеснок колосится, лук растет тоненькими стрелочками.
Пастернак и сельдерей, посаженные рассадой, прижились, а вот лук порей, похоже, загнулся. Не вынес пересадки.
Подзимняя морковь только-только начала всходить. А я то думала, что на месяц раньше будет морковь, но нет.

*** Про укроп.
А вы обратили внимание, что я нигде не пишу про укроп?
Укроп взошел! Везде!!! МногА!!! Полоть придется весь огород.
Позвоню соседке, чтобы учителей со школьниками прислала.
Всем хватит.

Клубнику полила разведеным конским перегноем.
Осталось посадить фасоль, кабачки, патиссоны, тыквы (но они еще не взошли), и найти место, куда я их посажу.
Ну и цветы в горшки. Тоже сомнения, что Ляльки их не сожрут, или не скинут с лестницы.

Муж вчера начал косить газон, и моя картофельная грядка укрылась толстым слоем измельченной скошенной травы.
Вчера второй раз опрыскал смородину и яблони.
Зацвели вишни, груши, белая спирея, тюльпаны и нарциссы, и уже стало так красиво!

*** Про зайцев.
А точнее, про кроликов.
Примерно неделю назад на соседнем участке муж заметил черного кролика. А еще через несколько дней там же появился белый.
И не просто белый, а с серой полоской на толстой попе, а по бокам в серых яблоках. Ушки серые, длинные.
Мы сразу поняли, что кролики сбежали от своих хозяев, и принялись обзванивать жителей деревни.
Хозяин был вычислен сразу.
- Толик! Это его кролики, точно. Он запил, и всех выпустил на вольные хлеба. И куры, и кролики гуляют по всей деревне.
Дозвонились до Толика. Он сказал, чтобы мы ловили кроликов и сами приносили их ему.
Ага, счаз! Попробуй его поймай! Он же заяц!!!
И теперь кролики пасутся у соседки на участке, и жрут все подряд. А она на работе...

*** Про еду.
Готовлю очень простую еду на два - три дня.
Ничего не пеку, нет ни времени, ни сил, да и желания.
Но предстоит в субботу принимать гостей, и я уже думаю, чем их порадовать. Гости предупредили - только ничего не готовь! (только тортики). Муж, как только я завела разговор про праздничный стол, начал ругаться.
- Опять ты маланью свадьбу устроишь!
Вчера позвонила Акраму, он сказал что приедет делать плов (обязательно посмотрите!).
Спросил только, на сколько человек. А у меня стандартный набор гостей из 8 человек.
- Значит, готовить будем на 15 человек.
А я уже рыбу засолила и икру купила.
А еще припасла коробку с лангустинами.
Тепрь сижу голову ломаю, что готовить.

А вы бы что подавали перед пловом?
Чай?

*** Про лялек.
Копают, грызут, лают.
Кисочки мои нежные.

*** Про погоду.
Как-то похолодно сегодня утром, градусов 12. А на завтра вообще обещают плюс четыре ночью.
Может зря я баклажаны высадила?
Придется укрывать.

*** Про Праздник 9 мая.
День памяти и скорби.
Ничего пафосного.
Если успею, то съезжу к памятнику, цветы положу.
Вечная память Героям.

https://moyugolok.livejournal.com/758151.html


Метки:  

Весеннее пробуждение и ночные забавы

Вторник, 08 Мая 2018 г. 05:14 + в цитатник


Ничего удивительного нет в этом цветке, если бы не одно обстоятельство.
Он всю зиму спал в этом горшке, в подвале, и никто не знал, что весной он превратится в прекрасную бегонию.


Читать дальше здесь
И эта спящая красавица стояла всю зиму, и муж уже хотел с ней расстаться, но наступила весна, и она распустилась.



Дендробиум

Орхидея

Этот тимьян зимой выглядел как засохшая палка, воткнутая в землю.
А посмотрите на него сейчас! Пышный зеленый ароматный куст.



Еще один экземпляр, возродившийся из тлена.
Выпустил ветку, потом вторую, распустил листочки, зацвел.



А теперь на нем висят зеленые сладкие перчики, готовые уже покраснеть.



Но вот с другими обитателями нашей Дачи-Клячи нам повезло меньше.
Оксана, ты нас обманула! Ты нам продавала белоснежных маремм, а оказалось, что это не хомячки собаки, а черные копатели!



Вы только посмотрите на кого они похожи!
Мокрые, вымазанные в грязи дворняги!



Каждую ночь они роют ямы размером в собаку и глубиной в полсобаки! А днем в них лежат, как поросята в грязи.



- Ну вот что ты на меня смотришь? Скажи, тебе не стыдно?
- Нет, мамочка, не стыдно. Нам жарко, а еще мы стачиваем когти, которые ты нам так и не подстригла. И вдвоем так весело копать.



И что интересно, через пару часов на них не остается ни следа грязи, и они волшебным образом превращаются в белоснежных маремм.



А в саду все начинает распускаться.
Но об этом в другой раз.
Хорошего всем дня.

https://moyugolok.livejournal.com/757855.html


Метки:  

Скумбрия в терияки

Воскресенье, 06 Мая 2018 г. 06:31 + в цитатник
Маринованная скумбрия

Наверное, уже никого не удивлю, и все давно попробовали эту скумбрию, маринованную в терияки, по рецепту Маши Сорокиной.
Кто не знает, зайдите на ее сайт; Маша ведет кулинарные курсы, пишет прекрасные статьи в журналах и книги, да просто чудесная девушка!
Поэтому я ни минуты не сомневалась в том, что эту рыбу я точно не испорчу.
Но один человек был крайне удивлен, и это был мой муж.
Он сказал, что никогда в жизни не ел ничего вкуснее этой рыбы (которая и на скумбрию перестала быть похожа), и что она ему так нравится, что он готов съесть эту рыбину в одно лицо!
Вначале я готовила на пробу одну скумбрию, а сейчас уже замариновала три.
Уверена, что моим гостям на ДР она тоже придется по вкусу.

Мне практически нечего добавить к словам Маши, но рецепт нужно сохранить, поэтому публикую его полностью (курсив).
Читать дальше здесь


Порций: 12

Скумбрия свежая или замороженная 3 шт (общим весом около 1.2 кг)

Рассол:
Соль морская крупная 30 г
Вода 500 мл

Маринад:
Соевый соус (брала обычный kikkoman) 100 мл
Вода 90 мл
Темный коричневый сахар 40 г
Сахар 40 г
Рисовое вино (или херес, или мадера) 30 г (у меня была отличная мадера)
Чеснок 1 зубчик
Корень имбиря 3 см

Для подачи:
Огурцы 8 шт
Зеленый лук 2-3 веточки

Скумбрию полностью разморозить. Разделать на филе на коже, удалить все кости. Уложить в герметично закрывающийся контейнер.

Соединить воду с солью и прогреть до растворения. Полностью остудить рассол. Залить рассолом рыбу, плотно закрыть и поставить в холодильник на двое суток.

Здесь было единственное отступление. В рассол я добавила 40 гр сахара, перец горошком и зерна кориандра.

Маринованная скумбрия

Соединить соевый соус с водой, вином, коричневым и обычным сахаром, нагреть до растворения сахара, остудить. Чеснок и имбить мелко натереть и добавить в маринад.



Маринованная скумбрия

Скумбрию достать из рассола. Уложить в чистый контейнер и залить маринадом. Плотно закрыть и поставить в холодильник еще на двое суток.



Огурцы очистить и нарезать овальными ломтиками, разложить на блюде. Зеленый лук мелко нарезать.

Как вы видите, зеленый лук для подачи я не использовала, но холодная картошка и полоски свежего огурца отлично подошли к угощению.



А вот так на праздник я приготовлю закусочные бутерброды.



Маша, большое спасибо за вдохновение!

https://moyugolok.livejournal.com/757653.html


Метки:  

Все только начинается

Пятница, 04 Мая 2018 г. 05:36 + в цитатник


Да, мы это сделали!
Муж почти закончил ремонт теплицы, а я вчера посадила оставшиеся помидоры и перцы.
Читать дальше здесь

В теплице с осени были перекопаны грядки, раскидан конский перегой и посажена горчица.
Примерно месяц назад я накрыла грядки пленкой, и так их оставила на месяц. За это время горчица подросла, а заодно и все сорняки вылезли наружу, да и грядки хорошо прогрелись.

Вилами перкопала горчицу, пытаясь заделать ее в почву.
Плоскорезом у меня никак не получается, мне очень трудно им работать.



Лишнюю собирала граблями и выбросила в компост.



В былые времена мама с помощницей полностью засаживали эту большую теплицу помидорами (две грядки по 18 метров), а маленькую теплицу (13 метров) перцами.

Я посадила в этом году 32 куста помидоров (32 сорта!) и 26 кустов перцев (13 сортов), и все они уместились на одной 18 метровой грядке!
А вы мне не верили, что я сокращаю посадки.
Все пролила из бочки фитоспорином с Байкалом.



Из последних сил я даже успела замульчировать помидоры соломой, перцы укрою сегодня.



В этом году вся рассада была наперечет, лишней осталось очень мало.
Пока место в теплице есть, может быть и ее посажу. Подумаю еще.



Сегодня буду копать вторую 18 метровую грядку. Там будут жить баклажаны и ...
Я всю зиму рисовала план посадок, а когда дело дошло до самих посадок, то все перепутала.
Кароч, помидоры должны были расти на этой второй грядке. Ну да ладно.
Наконец освободились руки, и я вчера протравила в Максиме и замочила фасоль, кабачки, тыквы, патиссоны, дыню и арбуз.
Арбуз буду сажать первый раз!

Сегодня посажу их на рассаду в стаканчики или в теплице, потому что основное место для посадки еще не готово.
Вот только никак не соображу, сколько мне сажать фасоли.

Кстати, горчица выросла очень вкусная.
Даже жалко ее зарывать в землю. Оставлю, пожалуй, клочок не перекопанный.



Ляльки послушные и любимые.
Вот только Феню никак не отучим лаять на соседей.
Брехливая сука! Вчера муж ее за это наказал и запер в вольере.
Вроде успокоилась, но вот поняла ли она?
Будем пробовать так ее воспитывать.



А вот как они играют в слона.



Не буду сейчас перечислять что нужно еще сделать, ведь все только начинается.
Хорошо в этом году май начался, ттт.

https://moyugolok.livejournal.com/757303.html


Все только начинается

Пятница, 04 Мая 2018 г. 05:36 + в цитатник


Да, мы это сделали!
Муж почти закончил ремонт теплицы, а я вчера посадила оставшиеся помидоры и перцы.
Читать дальше здесь

В теплице с осени были перекопаны грядки, раскидан конский перегой и посажена горчица.
Примерно месяц назад я накрыла грядки пленкой, и так их оставила на месяц. За это время горчица подросла, а заодно и все сорняки вылезли наружу, да и грядки хорошо прогрелись.

Вилами перкопала горчицу, пытаясь заделать ее в почву.
Плоскорезом у меня никак не получается, мне очень трудно им работать.



Лишнюю собирала граблями и выбросила в компост.



В былые времена мама с помощницей полностью засаживали эту большую теплицу помидорами (две грядки по 18 метров), а маленькую теплицу (13 метров) перцами.

Я посадила в этом году 32 куста помидоров (32 сорта!) и 26 кустов перцев (13 сортов), и все они уместились на одной 18 метровой грядке!
А вы мне не верили, что я сокращаю посадки.
Все пролила из бочки фитоспорином с Байкалом.



Из последних сил я даже успела замульчировать помидоры соломой, перцы укрою сегодня.



В этом году вся рассада была наперечет, лишней осталось очень мало.
Пока место в теплице есть, может быть и ее посажу. Подумаю еще.



Сегодня буду копать вторую 18 метровую грядку. Там будут жить баклажаны и ...
Я всю зиму рисовала план посадок, а когда дело дошло до самих посадок, то все перепутала.
Кароч, помидоры должны были расти на этой второй грядке. Ну да ладно.
Наконец освободились руки, и я вчера протравила в Максиме и замочила фасоль, кабачки, тыквы, патиссоны, дыню и арбуз.
Арбуз буду сажать первый раз!

Сегодня посажу их на рассаду в стаканчики или в теплице, потому что основное место для посадки еще не готово.
Вот только никак не соображу, сколько мне сажать фасоли.

Кстати, горчица выросла очень вкусная.
Даже жалко ее зарывать в землю. Оставлю, пожалуй, клочок не перекопанный.



Ляльки послушные и любимые.
Вот только Феню никак не отучим лаять на соседей.
Брехливая сука! Вчера муж ее за это наказал и запер в вольере.
Вроде успокоилась, но вот поняла ли она?
Будем пробовать так ее воспитывать.



А вот как они играют в слона.



Не буду сейчас перечислять что нужно еще сделать, ведь все только начинается.
Хорошо в этом году май начался, ттт.

https://moyugolok.livejournal.com/757303.html


Все только начинается

Пятница, 04 Мая 2018 г. 05:36 + в цитатник


Да, мы это сделали!
Муж почти закончил ремонт теплицы, а я вчера посадила оставшиеся помидоры и перцы.
Читать дальше здесь

В теплице с осени были перекопаны грядки, раскидан конский перегой и посажена горчица.
Примерно месяц назад я накрыла грядки пленкой, и так их оставила на месяц. За это время горчица подросла, а заодно и все сорняки вылезли наружу, да и грядки хорошо прогрелись.

Вилами перкопала горчицу, пытаясь заделать ее в почву.
Плоскорезом у меня никак не получается, мне очень трудно им работать.



Лишнюю собирала граблями и выбросила в компост.



В былые времена мама с помощницей полностью засаживали эту большую теплицу помидорами (две грядки по 18 метров), а маленькую теплицу (13 метров) перцами.

Я посадила в этом году 32 куста помидоров (32 сорта!) и 26 кустов перцев (13 сортов), и все они уместились на одной 18 метровой грядке!
А вы мне не верили, что я сокращаю посадки.
Все пролила из бочки фитоспорином с Байкалом.



Из последних сил я даже успела замульчировать помидоры соломой, перцы укрою сегодня.



В этом году вся рассада была наперечет, лишней осталось очень мало.
Пока место в теплице есть, может быть и ее посажу. Подумаю еще.



Сегодня буду копать вторую 18 метровую грядку. Там будут жить баклажаны и ...
Я всю зиму рисовала план посадок, а когда дело дошло до самих посадок, то все перепутала.
Кароч, помидоры должны были расти на этой второй грядке. Ну да ладно.
Наконец освободились руки, и я вчера протравила в Максиме и замочила фасоль, кабачки, тыквы, патиссоны, дыню и арбуз.
Арбуз буду сажать первый раз!

Сегодня посажу их на рассаду в стаканчики или в теплице, потому что основное место для посадки еще не готово.
Вот только никак не соображу, сколько мне сажать фасоли.

Кстати, горчица выросла очень вкусная.
Даже жалко ее зарывать в землю. Оставлю, пожалуй, клочок не перекопанный.



Ляльки послушные и любимые.
Вот только Феню никак не отучим лаять на соседей.
Брехливая сука! Вчера муж ее за это наказал и запер в вольере.
Вроде успокоилась, но вот поняла ли она?
Будем пробовать так ее воспитывать.



А вот как они играют в слона.



Не буду сейчас перечислять что нужно еще сделать, ведь все только начинается.
Хорошо в этом году май начался, ттт.

https://moyugolok.livejournal.com/757303.html


У нас все получится!

Среда, 02 Мая 2018 г. 13:06 + в цитатник


Все получилось. И мир, и труд, и май.
Вы, наверное, думаете, что я эти два дня сажала рассаду помидоров и перцев в теплицу, но это не так.
Помидоры до сих пор стоят в мансарде, а теплица еще вчера пребывала в полной разрухе.
У меня, конечно, и других забот было полно, но время идет, а дело очень медленно движется.
Муж то ползает на карачках, вырезая на земле окна из поликарбоната, то висит на стремянке на палящем солнце под куполом.
Вчера вечером он заделал все большие разбитые стекла, сделал по центру большую дверь, и сегодня я уже могу приступать к посадкам.

Я эти два дня и две ночи готовилась и, наконец, провела собрание Правления СНТ.
Теперь предстоит провести Общее Собрание, которое наметили на 19 мая.

Читать дальше здесь
Ко мне приехала подруга, и я для нее готовлю всякие нехитрые угощения.

Не прошло и десяти лет, как я приспособилась к аэрогрилю. Жарила в нем и шашлык, и цыплят табака.
Оказалось все до смешного просто.
Нужно разогреть прибор. На дно, на низкую решутку, поставить емкость с водой. Разложить на решетке замаринованное мясо (или курицу), включить аэрогриль на 260 град и макс. скорость, и готовить 30 минут. После чего дать постоять 10 минут, не открывая крышку. Получается хорошая поджаристая корочка, а внутри мясо остается очень сочным и мягким.

А еще я готовила салаты разные, но вот одно блюдо поразило всех.
Собственно, это должен был быть салат из баклажанов, о котором я пару лет назад вам уже рассказывала, но получилось восхитительное основное блюдо!
Как обычно, я поджарила два баклажана, смазанные подсолнечным маслом, до мягкости.



Дала им немного остыть.



Поджарила две головки репчатого лука.
С помощью двух вилок ломтики баклажанов раздербанила на волокна, и смешала их с обжаренным луком. Добавила нарезанную зелень и острый перец.



И уже у себя в тарелке соединила баклажаны с гречневой кашей. Это просто вау!!! Как же это было вкусно. Потрясающее сочетание.

И, на память, пару слов про огород.

Я посадила 3 грядки моркови, 1 грядку свеклы, лук порей, половину сельдерея, рассаду пастернака, в теплице набирает силы зелень, а на кустах появились первые листочки. Вчера посадила под сено грядку ранней картошки, вторую партию гороха и кинзы на клумбу. Отобрала для посадки фасоль, кабачки, патиссоны и тыкву. Хотела вчера замочить и посадить, но забыла.

В огороде красиво растет только чеснок.



Медленно пробивается озимый лук.



В прошлом году осенью на клочке земли в один метр я посадила бульбочки чеснока. Точнее, беспорядочно побросала в землю. А теперь они так же хаотично все взошли, и что с ними делать я не понимаю.



Рядок пастернака и порей. Последнего, правда, не видно, но он там посажен!



Всходы в теплице.



В кассетах в теплице взошла капуста, бархатцы и базилик.



Крыжлвник и смородина уже в листочках.



И, наконец, тадададам!!!
Сегодня будем есть свой первый балконный огурец!
Ура, товарищи. Мы победили.

P. S. События меняются стремительно. Подруга уехала, захватив с собой баночку лобио.
Я уже перекопала 18 метровую грядку под помидоры и перцы.
Вымыла теплицу керхером, пролила грядку 100 литрами воды и ушла в дом сажать бобовые и тыквенные.
А муж продолжает вырезать окошки...
Вечером хочу всех посадить.
Ну и жара!

https://moyugolok.livejournal.com/757098.html


Метки:  

У нас все получится!

Среда, 02 Мая 2018 г. 13:06 + в цитатник


Все получилось. И мир, и труд, и май.
Вы, наверное, думаете, что я эти два дня сажала рассаду помидоров и перцев в теплицу, но это не так.
Помидоры до сих пор стоят в мансарде, а теплица еще вчера пребывала в полной разрухе.
У меня, конечно, и других забот было полно, но время идет, а дело очень медленно движется.
Муж то ползает на карачках, вырезая на земле окна из поликарбоната, то висит на стремянке на палящем солнце под куполом.
Вчера вечером он заделал все большие разбитые стекла, сделал по центру большую дверь, и сегодня я уже могу приступать к посадкам.

Я эти два дня и две ночи готовилась и, наконец, провела собрание Правления СНТ.
Теперь предстоит провести Общее Собрание, которое наметили на 19 мая.

Читать дальше здесь
Ко мне приехала подруга, и я для нее готовлю всякие нехитрые угощения.

Не прошло и десяти лет, как я приспособилась к аэрогрилю. Жарила в нем и шашлык, и цыплят табака.
Оказалось все до смешного просто.
Нужно разогреть прибор. На дно, на низкую решутку, поставить емкость с водой. Разложить на решетке замаринованное мясо (или курицу), включить аэрогриль на 260 град и макс. скорость, и готовить 30 минут. После чего дать постоять 10 минут, не открывая крышку. Получается хорошая поджаристая корочка, а внутри мясо остается очень сочным и мягким.

А еще я готовила салаты разные, но вот одно блюдо поразило всех.
Собственно, это должен был быть салат из баклажанов, о котором я пару лет назад вам уже рассказывала, но получилось восхитительное основное блюдо!
Как обычно, я поджарила два баклажана, смазанные подсолнечным маслом, до мягкости.



Дала им немного остыть.



Поджарила две головки репчатого лука.
С помощью двух вилок ломтики баклажанов раздербанила на волокна, и смешала их с обжаренным луком. Добавила нарезанную зелень и острый перец.



И уже у себя в тарелке соединила баклажаны с гречневой кашей. Это просто вау!!! Как же это было вкусно. Потрясающее сочетание.

И, на память, пару слов про огород.

Я посадила 3 грядки моркови, 1 грядку свеклы, лук порей, половину сельдерея, рассаду пастернака, в теплице набирает силы зелень, а на кустах появились первые листочки. Вчера посадила под сено грядку ранней картошки, вторую партию гороха и кинзы на клумбу. Отобрала для посадки фасоль, кабачки, патиссоны и тыкву. Хотела вчера замочить и посадить, но забыла.

В огороде красиво растет только чеснок.



Медленно пробивается озимый лук.



В прошлом году осенью на клочке земли в один метр я посадила бульбочки чеснока. Точнее, беспорядочно побросала в землю. А теперь они так же хаотично все взошли, и что с ними делать я не понимаю.



Рядок пастернака и порей. Последнего, правда, не видно, но он там посажен!



Всходы в теплице.



В кассетах в теплице взошла капуста, бархатцы и базилик.



Крыжлвник и смородина уже в листочках.



И, наконец, тадададам!!!
Сегодня будем есть свой первый балконный огурец!
Ура, товарищи. Мы победили.

P. S. События меняются стремительно. Подруга уехала, захватив с собой баночку лобио.
Я уже перекопала 18 метровую грядку под помидоры и перцы.
Вымыла теплицу керхером, пролила грядку 100 литрами воды и ушла в дом сажать бобовые и тыквенные.
А муж продолжает вырезать окошки...
Вечером хочу всех посадить.
Ну и жара!

https://moyugolok.livejournal.com/757098.html


Метки:  

В шесть рук

Воскресенье, 29 Апреля 2018 г. 07:29 + в цитатник


Два последних дня мы провели на улице.
Муж спиливал старые деревья, корчевал старые и новые пни, топором вырубал розы, превратившиеся в шиповник, копал и пересаживал на новое место пионы.
Все это нужно было сделать, чтобы освободить место под 7 саженцев.
Он копал метровые ямы, чтобы зарыть в них меня вместе с купленными мною вишнями, черешнями и сливами.
И все это вместо того, чтобы чинить теплицу, куда я должна была уже давно высадить свою рассаду.

До вчерашнего дня воды на огороде не было, кроме дождя и града, которые принимались вчера каждые полчаса.

Читать дальше здесь

Муж наливал под деревья воду из пруда, а мне дед таскал воду из бани в пятилитровых бутылях.
И когда, наконец, я пристала к мужу с ножом к горлу, чтобы он включил мне в огород воду, выяснилось,
что собаки зимой сожрали распаячную коробку со всеми электрическими проводами.
Пришлось ремонтировать и ее. Наконец, отремонтировал! Теперь у меня в бочках вода.


Я старалась держаться от мужа подальше, и была определена на легкие работы
- отчет написать, суп сварить, котлеты пожарить, перекопать перекопанные осенью грядки и посадить сельдерей, свеклу, морковь, лук порей, пастернак.
За два дня осилила всего пять грядок, осталась одна.

В результате схема посадки несколько изменилась (кликабельно).



В маленькой теплице уже растут пак чой, редиска, дайкон, кинза, айсберг, салаты, петрушка, горох метровыми рядочками.
Морковь и пастернак еще не взошли.
Там же в кассетах взошла на рассаду капуста, базилик и бархатцы.

Ну а перцы и деревья томатов ждут дома, в мансарде, своего часа.



Баклажаны еще могут подождать, пусть до 9 мая растут в тепле.



Острые перцы уже зацвели.



Помидорные деревья.





Огурец расти не хочет.
Вторую неделю пребывает в зачаточном состоянии.
Да и что удивительного, ночи холодные, два градуса.
В помещении ночью около 13.



Мало того, что не растет, так еще и листья стал внутрь скручивать.



У меня осталась вторая партия сельдерея, но он еще слишком маленький.



А зато пастернак вчера высаживала прямо с таким большим корешком. Не знаю, приживется ли.



Неделя предстоит ударная, обещают тепло, так что пожелайте мне сил.

https://moyugolok.livejournal.com/756802.html


Рыбы много не бывает. Суп из линей

Четверг, 26 Апреля 2018 г. 04:00 + в цитатник
Суп из линей

В пятницу мы поехали на рынок, договорились, что купим на обед рыбу.
Муж пошел в рыбную лавку и купил трех симпатичных сибасов.

Дома я их почистила, и уже собралась жарить, как раздался звонок в дверь.

Читать дальше здесь

Приехал знакомый рыбак.
- Рыба нужна?
- А как же! Рыба всегда нужна!
Так мы стали счастливыми обладателями судака и двух линей.
Почищенных сибасов я спрятала в морозильник, судака было решено "просто" пожарить на ужин, а из двух линей, головы и хвоста судака сварить рыбный суп.

Суп из линей

Вы когда нибудь ели суп из линей? Нет?
Тогда вам не повезло.
Впервые линя я попробовала на Селигере, там на местном рынке продают не только знаменитых жирных, скользких угрей, но и всякой другой рыбы полно, в том числе и линей.
Мы тогда купили много разной рыбы, а вот суп сварили именно из линей. Мы готовили его в огромном котле, прямо на улице, для всей базы отдыха, и к нам на зпах ухи быстро подтягивались и гости отеля, и персонал. Жаль, что тогда у меня не было фотоаппарата, и вы не можете увидеть счастливые физиономии людей, отведавших этот суп, а я их помню!

Линь ужасная рыба!
Ужасно склизкая, сопливая, ужасно чистится и ужасно вкусная.
Чтобы почистить линя, его нужно обдать кипятком.
В ней немного тоненьких костей, мясо у нее жирное, бело-розовое, нежное, а по вкусу сладковатое, напоминает карпа.

Я варила бульон из головы судака, двух голов линей, всех хвостов и хребтов в трех литрах воды в течение часа, с добавлением репчатого лука, моркови, корня сельдерея, стеблей сельдерея, сушеных помидоров, специй.

(это фото друго рыбного бульона, но смысл такой же).

Суп из линей

Готовый бульон процедила, затем довела его до кипения, опустила овощи, нарезанные небольшими кубиками.

Стебель лука порея
1 морковь
2 стебля сельдерея
10 шт замороженных помидоров, очищенных от шкурки
1 болгарский перец
4 средние картофелины

Варила на среднем огне 10 минут.
Второй раз довела суп до кипения, и опустила нарезанные куски филе линя.
Варила 10 минут, накрыла крышкой и выключила огонь.
Через 15 минут, когда суп настоялся, разлила по тарелкам.
Для подачи использовала мелко нарезанную зелень петрушки, укропа и зеленого лука.

Суп из линей

Если вы планируете есть суп и на второй день, что будет правильно, то не варите сразу всю рыбу, отложите в холодильник куски филе рыбы, завернутые в бумагу, и сварите их в том же супе на второй день.

И вот тут я предвижу вопрос.
Можно ли заменить линя другой рыбой?
И ответ мой заранее известен - конечно можно.
Только тогда у вас будет суп "Неизлиня".

https://moyugolok.livejournal.com/756493.html


Метки:  

Ужин при свечах

Воскресенье, 22 Апреля 2018 г. 06:42 + в цитатник
Ураган

Не знаю, есть ли у вас сейчас свет, и сможете ли вы прочитать эту запись. У нас света нет до сих пор.
А начиналось вчера все так.

Читать дальше здесь
Утро было добрым.
Светило солнышко, дул легкий ветерок. Я сидела перед домом на лавочке, пушистые теплые Ляльки с двух сторон жались к моим коленям, периодически пытаясь запрыгнуть ко мне на плечи грязными лапами и лизнуть меня в ухо. Щекотно!

В саду муж жужжал электропилой, а сосед с другой стороны забора придерживал толстый сломанный ствол тридцатилетней вишни, которая еще зимой рухнула с нашего участка ему на теплицу. Дед отвозил тачку со спиленными ветками к дровяному складу.
Все были при деле.

Позвонила соседка.
- Сегодня будем отмечать ключи и документы! В семь часов ждем вас.
- Вот и здорово, - подумала я. - Мне не надо готовить ужин. Пойду тогда в огород поработаю.

У меня до сих пор не отремонтированы теплицы; кое где разбиты стекла, сползают два стекла с крыши, да и помыть теплицы надо.
Но у меня нет воды (Ляльки сгрызли кабель от насоса)!
А еще мне уже пора полить всходы в теплице, прорыхлить грядки с чесноком, луком, посадить горох, и, наконец, закончить с клубничными грядками.
Кто, кто меня надоумил замульчировать на зиму клубничные грядки опилками???
Кто, кто написал в своих уроках по выращиванию клубники весной снять всю белую мульчу и засыпать черной?
Вот уже третий день я занимаюсь тем, что пытаюсь сгрести с трех диннющих грядок эти чертовы опилки!!!
Больше никогда я не сделаю такую глупость.
Пока я ползала на карачках по грядкам, начал задувать сильный ветер, порывы которого трепали оторвавшиеся листы поликарбоната и разбрасывали опилки.
Поликарбонатом были заделаны разбившиеся в прошлом году стекла в теплице, но его хватило всего на один сезон.

- Ты там закончил пилить? Пойдем обедать! - позвала я мужа.
Мы успели пообедать, когда все вокруг почернело, и с неба обрушился ливень.
В этот момент отключился свет.

Ураган

Я честно пыталась дозвониться в диспетчерскую Мосэнерго, но там было постоянно "занято".
Мне надоело звонить, а муж уже пошел заводить генератор.
Дождь быстро закончился, но ураганный ветер уже успел оборвать с крыши дома водосток, антенный кабель и продолжал угрожающе раскачивать деревья.
Но ужин с соедями никто не отменял!

Было еще светло.
Мы обмыли ключи от новой квартиры, закусили селедкой и печеной картошкой, попробовали шашлык, обсудили деревенские новости, поговорили за жизнь.
К этому времени уже окончательно стемнело, и соседка зажгла свечи.
Сосед сходил в подвал и притащил газовую плитку с баллоном. Поставили греть чайник.
Мосэнерго так весь вечер и был занят. Хоть бы автоответчик включили, так нет. Не до нас им было.

Ураган

Вечером бензина оставалось только на 5 часов работы генератора, но мы думали, что за ночь свет починят.
На ночь генератор выключили, и моя рассада осталась без обогрева, а на улице ночью температура упала до 5 градусов.
Но ничего страшного, к утру в мансарде было 15 градусов.

В пять часов утра свет так и не дали, поэтому пришлось будить мужа, заводить генератор.
Но бензин уже кончается, и в любую минуту я останусь без связи.

В Москве и Подмосковье действует "оранжевый" (предпоследний) уровень погодной опасности из-за усиления ветра, скорость которого достигала 30 метров в секунду.

Сейчас за окном дует сильный ветер, льет дождь, а у меня в доме тепло, я пью кофе и рассказываю вам о том, как прекрасна дачная жизнь.

https://moyugolok.livejournal.com/756354.html


Метки:  

Поиск сообщений в lj_moyugolok
Страницы: 110 ... 72 71 [70] 69 68 ..
.. 1 Календарь