Алла_Чехолина все записи автора

Курица с рисом в томатном соусе Состав: 5-6 куриных голеней или бедер 1 крупная луковица 2-3 зубчика чеснока 250 г риса 400 г томатов в собственном соку 250 мл воды 2 ч. л. молотой сладкой паприки 1/3 ч. л. красного острого перца 3 ст. л. растительного масла лавровый лист 2/3 ч. л. соли без горки Готовим маринад: в глубокой миске смешиваем масло, паприку, соль и перец. Обмазываем приготовленной смесью курицу, пару минут энергично втираем в нее маринад, затягиваем миску пленкой и оставляем мариноваться на 40-60 минут. В это же время нужно залить горячей водой промытый рис, для того, чтобы он размягчился и быстрее готовился. Можно использовать уже пропаренный рис, тогда можно будет обойтись без предварительного замачивания. Промаринованную курицу обжариваем в масле с обеих сторон, чтобы получить золотистую корочку, каждый кусочек переворачиваем 2-3 раза. Снимаем обжаренную курицу со сковороды и отставляем в сторону. В сковородку, в которой жарили курицу выкладываем мелко нарезанный лук и чеснок и обжариваем их в течение 3-4 минут. Добавляем рис, перемешиваем его с луком и томим еще 5 минут. Потом кладем в сковородку размятые томаты вместе с соком, 250 мл воды, лавровый лист, и соль. На рис выкладываем курицу, сковородку накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим примерно 25-30 минут, пока вода не выпарится. Пробуем рис на готовность, если он твердоват, доливаем воду и еще немного тушим. Блюдо получается ароматным и сытным, оно не требует больших временных затрат и отлично подходит для незатейливого, но вкусного ужина.

ИСТОЧНИК