Классическое блюдо среднеазиатской кухни - бешбармак- готовится из вареного мяса, подается с лапшой и измельченной зеленью. Вкусное и наваристое блюдо, которое точно вам понравится! 

 

 

Приготовление:

Это классический рецепт приготовления башкирского бешбармака. Отварите мясной бульон, добавив в него необходимые специи. Отдельно сварите лапшу и приготовьте соус из лука. Готовое блюдо подается в плоских тарелках, отдельно в пиалах подается наваристый бульончик. Хорошего дня и везения! 

 

Ингредиенты:

Корень сельдерея — 1 Штука

Лапша пшеничная — 500 Грамм

Масло подсолнечное — 1 Ст. ложка

Петрушка — 1 Штука (пучок)

Соль — По вкусу

Фенхель сушеный — 1 Чайная ложка

Лавровый лист — 2 Штуки

Лук репчатый — 3 Штуки

Перец розовый — 1 Грамм

Свинина — 1500 Грамм (на кости)

Укроп — 1 Штука (пучок)

 

Количество порций: 2-3 

 

Способ приготовления:

 

Поместите мясо в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения, снимая пену.

 

Добавляем соль, лавровый лист, корень сельдерея, розовый перец горошком и фенхель. 

 

Перемешайте и варите до готовности мяса.

 

Готовое мясо извлекаем из бульона. Бульон процеживаем через марлю, чтобы убрать специи.

 

Нарежьте ломтиками мясо.

Отварите лапшу в бульоне (в котором варилось мясо).

Лук обжариваем на растительном масле, вливаем 1/2 чашки бульона и тушим 10 минут. Специи по вкусу.

 

На плоскую тарелку выкладываем лапшу, на нее кладем мясо и поливаем его соусом из лука. Сверху присыпаем измельченной зеленью. Приятного аппетита!